{"id":11962,"date":"2016-04-16T16:52:10","date_gmt":"2016-04-16T14:52:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=11962"},"modified":"2016-04-16T16:52:10","modified_gmt":"2016-04-16T14:52:10","slug":"zaburzenia-lipidowe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=11962","title":{"rendered":"Zaburzenia lipidowe"},"content":{"rendered":"

\"2016.04.06.10\"Na temat zalece\u0144 i przeciwwskaza\u0144 \u017cywieniowych przy zaburzeniach lipidowych mo\u017cna m\u00f3wi\u0107 wiele. <\/strong><\/p>\n

Nie b\u0119d\u0119 przytacza\u0107 tu listy produkt\u00f3w, kt\u00f3re wolno w niej spo\u017cywa\u0107 lub kt\u00f3rych kategorycznie unika\u0107.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"AT1\"Temat ten szeroko omawiany jest na wielu stronach internetowych. Przedstawi\u0119 jednak Pa\u0144stwu kilka zasad przygotowywania sobie posi\u0142k\u00f3w, jak te\u017c og\u00f3lne zasady diety niskocholesterolowej.<\/em><\/p>\n

Przygotuj posi\u0142ki w odpowiedni spos\u00f3b<\/strong><\/p>\n

– najw\u0142a\u015bciwsz\u0105 form\u0105 przygotowywania posi\u0142k\u00f3w jest gotowanie na wodzie, na parze, pod ci\u015bnieniem,<\/p>\n

– potrawy piec w folii przezroczystej, pergaminie, na ruszcie, na ro\u017cnie. Mo\u017cesz stosowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c duszenie, kt\u00f3re jednak powinno by\u0107 cz\u0119\u015bciowo zmodyfikowane poprzez zastosowanie do obsma\u017cania patelni teflonowych, dzi\u0119ki czemu obsma\u017canie mo\u017ce odbywa\u0107 si\u0119 bez dodatku t\u0142uszczu,<\/p>\n

– sma\u017cenie dozwolone jest tylko w przypadku omlet\u00f3w i jajecznicy na bia\u0142kach lub w przypadku ryb, bez sk\u00f3ry (w ograniczonej ilo\u015bci). Do sma\u017cenia nale\u017cy stosowa\u0107 olej rzepakowy lub oliw\u0119 z oliwek (oliw\u0119 z oliwek tylko do kr\u00f3tkiego sma\u017cenia),<\/p>\n

– usuwaj t\u0142uszcz z mi\u0119sa i sk\u00f3r\u0119 z drobiu zanim zaczniesz przygotowywa\u0107 posi\u0142ek,<\/p>\n

– nie zag\u0119szczaj zup i sos\u00f3w, je\u015bli musisz to odrobin\u0105 m\u0105ki i wody lub mleka,<\/p>\n

– warzywa najlepiej spo\u017cywaj w postaci sur\u00f3wek z dodatkiem oleju, gotowane w wodzie lub na parze oraz w formie sok\u00f3w.<\/p>\n

Zasady diety niskocholesterolowej<\/strong><\/p>\n

– w diecie wa\u017cne jest codzienne spo\u017cywanie warzyw (4 porcje dziennie) i owoc\u00f3w (3 porcje dziennie), kt\u00f3re dostarczaj\u0105 witamin, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, b\u0142onnika pokarmowego oraz flawonoid\u00f3w, zmniejszaj\u0105cych dzia\u0142anie cholesterolu we krwi,<\/p>\n

– zalecane produkty zbo\u017cowe: ciemne pieczywo, kasze gruboziarniste (gryczana, j\u0119czmienna, jaglana), p\u0142atki owsiane, musli, ry\u017c br\u0105zowy,<\/p>\n

– zmniejszenie spo\u017cycia t\u0142uszcz\u00f3w zwierz\u0119cych na rzecz t\u0142uszcz\u00f3w ro\u015blinnych, g\u0142\u00f3wnie wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe z grupy omega 3,<\/p>\n

– unikanie produkt\u00f3w b\u0119d\u0105cych bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em cholesterolu (jaja, podroby),<\/p>\n

– ilo\u015b\u0107 spo\u017cytego cholesterolu nie powinna przekracza\u0107 200 mg\/dzie\u0144,<\/p>\n

– nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 t\u0142uste ryby 2-3 razy w tygodniu (zawieraj\u0105 kwasy t\u0142uszczowe z grupy omega 3),<\/p>\n

– dieta powinna by\u0107 ubogo t\u0142uszczowa, mi\u0119so czerwone nie wi\u0119cej ni\u017c 3 razy w tygodniu,<\/p>\n

– sery o \u015bredniej zawarto\u015bci t\u0142uszczu oraz mi\u0119sne i rybne pasty raz w tygodniu,<\/p>\n

– ciasto domowe, biszkopty i wyroby cukiernicze przygotowane z dodatkiem odpowiednich margaryn zawieraj\u0105cych kwasy t\u0142uszczowe wielonienasycone lub olej\u00f3w, 2 razy w tygodniu,<\/p>\n

– frytki i ziemniaki pieczone na w\u0142a\u015bciwym oleju, raz na 2 tygodnie,<\/p>\n

– odpowiednia kaloryczno\u015b\u0107 posi\u0142k\u00f3w dostosowana do aktywno\u015bci fizycznej,<\/p>\n

– w przypadku wsp\u00f3\u0142istniej\u0105cej oty\u0142o\u015bci, zaleca si\u0119 diet\u0119 o obni\u017conej kaloryczno\u015bci,<\/p>\n

– dieta nie powinna zawiera\u0107 du\u017co soli, gdy\u017c s\u00f3l zwi\u0119ksza ryzyko nadci\u015bnienia t\u0119tniczego,<\/p>\n

– ograniczenie spo\u017cycia s\u0142odyczy oraz produkt\u00f3w bogatych w cukry proste,<\/p>\n

– ograniczenie spo\u017cycia alkoholu do 30 g etanolu\/dziennie dla m\u0119\u017cczyzn i 15 g etanolu\/dziennie dla kobiet,<\/p>\n

– wypija\u0107 nale\u017cy oko\u0142o 1,5 l p\u0142yn\u00f3w na dob\u0119 (woda mineralna, herbatki zio\u0142owe, soki warzywne nies\u0142odzone, herbata zielona).<\/p>\n

Przyk\u0142adowe elementy jad\u0142ospisu dla os\u00f3b z hipercholesterolemi\u0105<\/strong><\/p>\n

Zupa szpinakowa<\/span><\/p>\n

50 g w\u0142oszczyzny bez kapusty oczy\u015bci\u0107, pokroi\u0107 i ugotowa\u0107 wywar, w\u0142oszczyzn\u0119 przetrze\u0107. 50 g szpinaku zemle\u0107 w maszynce. W\u0142oszczyzn\u0119 i szpinak doda\u0107 do wywaru. Sporz\u0105dzi\u0107 zawiesin\u0119 z 50 ml mleka 0,5% i \u0142y\u017ceczki m\u0105ki, podprawi\u0107 zup\u0119 i zagotowa\u0107. \u0141y\u017ceczk\u0119 oliwy doda\u0107 do ugotowanej zupy. Doprawi\u0107 sokiem z cytryny.<\/p>\n

Zupa z soi<\/span><\/p>\n

30 g w\u0142oszczyzny bez kapusty umy\u0107 i pokroi\u0107, ugotowa\u0107. 100 g pomidora umy\u0107, pokroi\u0107 i podsma\u017cy\u0107. 50 g soi moczy\u0107 12 godzin, przecedzi\u0107, wyp\u0142uka\u0107, ugotowa\u0107 w osolonej wodzie, zmieli\u0107. Po\u0142\u0105czy\u0107 z warzywami i zaprawi\u0107 m\u0105k\u0105.<\/p>\n

Sa\u0142atka grecka<\/span><\/p>\n

100 g sa\u0142aty i \u015bredniego pomidora umy\u0107. Sa\u0142at\u0119 porwa\u0107, pomidora pokroi\u0107 w kostk\u0119. 50 g niskot\u0142uszczowego sera feta pokroi\u0107 i doda\u0107 do sa\u0142aty i pomidora, udekorowa\u0107 10 g oliwek czarnych.<\/p>\n

Ryba pieczona z jab\u0142kami<\/span><\/p>\n

200 g fileta z morszczuka op\u0142uka\u0107, skropi\u0107 sokiem z cytryny i zostawi\u0107 na 20-30 minut. Naczynie \u017caroodporne posmarowa\u0107 oliw\u0105. 100 g jab\u0142ka obra\u0107, op\u0142uka\u0107 i pokroi\u0107 w plastry. W naczyniu u\u0142o\u017cy\u0107 plastry jab\u0142ka, ryb\u0119, popieprzy\u0107 i piec w piekarniku 30 minut. Przed podaniem posypa\u0107 zielenin\u0105<\/p>\n

Zupa z soczewicy<\/span><\/p>\n

Soczewic\u0119 (15 g) ugotowa\u0107 w wywarze z chudego mi\u0119sa (250 ml) z w\u0142oszczyzn\u0105 i cebul\u0105. Doprawi\u0107 czosnkiem, majerankiem, kminkiem i pieprzem.<\/p>\n

Barszcz ukrai\u0144ski<\/span><\/p>\n

Pier\u015b z kurczaka ugotowa\u0107 z w\u0142oszczyzn\u0105 (100 g), cebul\u0105, burakami (100 g), listkiem laurowym i zielem angielskim. Doda\u0107 starte \u015brednie jab\u0142ko i doprawi\u0107 pieprzem. Zabieli\u0107 30 g jogurtu 0%.<\/p>\n

Agata Tabor \u2013 piel\u0119gniarka szkolna<\/strong><\/p>\n

Na podstawie: <\/strong>www.zmieniamyprzyzwyczajenia.pl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na temat zalece\u0144 i przeciwwskaza\u0144 \u017cywieniowych przy zaburzeniach lipidowych mo\u017cna m\u00f3wi\u0107 wiele.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1406,1408],"tags":[1410,1916,1931],"class_list":["post-11962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-czy-wiesz","category-zdrowie","tag-agata-tabor","tag-cholesterol","tag-dieta-niskocholesterolowa"],"views":2948,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11963,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions\/11963"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}