{"id":12488,"date":"2016-05-31T13:01:11","date_gmt":"2016-05-31T11:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=12488"},"modified":"2016-05-31T13:01:11","modified_gmt":"2016-05-31T11:01:11","slug":"czesciej-jadaj-kapuste","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=12488","title":{"rendered":"Cz\u0119\u015bciej jadaj kapust\u0119!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-6313\" src=\"http:\/\/www.info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/2013.10.14-180x130.jpg\" alt=\"2013.10.14\" width=\"180\" height=\"130\" \/>Badania naukowe wskazuj\u0105, \u017ce u os\u00f3b spo\u017cywaj\u0105cych cz\u0119sto sur\u00f3wki z kapusty, rzadziej wyst\u0119puj\u0105 nowotwory przewodu pokarmowego.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-9793\" src=\"http:\/\/www.info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/AT1.jpg\" alt=\"AT1\" width=\"115\" height=\"161\" \/>Do niedawna dzi\u0119ki masowemu spo\u017cyciu kapusty kiszonej (w kt\u00f3rej zachowana zostaje witamina C), zapotrzebowanie na witamin\u0119 C w okresie jesienno \u2013 zimowym by\u0142o pokryte prawie w ca\u0142o\u015bci. Obecnie jej rola jako dostarczyciela witaminy C nieco zmala\u0142a, na skutek znacz\u0105cego wzrostu spo\u017cycia owoc\u00f3w cytrusowych.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Porady dla kupuj\u0105cych:<\/strong> Wybieraj kapust\u0119 ci\u0119\u017ck\u0105, zwart\u0105, o jasnych, kruchych li\u015bciach zewn\u0119trznych. Kapusta kiszona powinna by\u0107 bia\u0142a, krucha i posiada\u0107 typowy zapach i smak kiszonki. R\u00f3\u017cowa barwa oraz nieprzyjemny gnilny lub ple\u015bniowy zapach i smak, \u015bwiadcz\u0105 o rozwoju bakterii gnilnych lub ple\u015bni i dro\u017cd\u017cy, i w\u00f3wczas kapusta nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Porady dla konsument\u00f3w:<\/strong> Cz\u0119\u015bciej jadaj kapust\u0119 surow\u0105 lub kiszon\u0105. Unikaj t\u0142ustych bigos\u00f3w!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Korzy\u015bci zdrowotne:<\/strong> Opr\u00f3cz witaminy C i cennego b\u0142onnika (w\u0142\u00f3kna ro\u015blinnego) kapusta zawiera szereg substancji o dzia\u0142aniu przeciwrakowym, kt\u00f3rych nie zawieraj\u0105 inne owoce i warzywa. Dlatego spo\u017cywanie kapusty, zw\u0142aszcza surowej i kiszonej, jest szczeg\u00f3lnie polecane nie tylko w zimie, ale przez ca\u0142y rok. Opr\u00f3cz kapusty bia\u0142ej dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em zar\u00f3wno witaminy C, jak i substancji antyrakowych, s\u0105 inne warzywa kapustne: brukselka, kapusta peki\u0144ska, kalafior, jarmu\u017c czy wreszcie broku\u0142y, zawieraj\u0105ce w 100 g oko\u0142o 83 mg witaminy C!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>100 g kapusty bia\u0142ej zawiera:<\/strong> energia \u2013 29 kcal (surowa), 12 kcal (kiszona), bia\u0142ko \u2013 1,7 g, t\u0142uszcz \u2013 0,2 g, w\u0119glowodany \u2013 7,4 g, b\u0142onnik \u2013 2,5 g, witamina C \u2013 48 mg.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Bigosik wegetaria\u0144ski<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong> 1 kg kiszonej kapusty, 1 kg pieczarek, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a ro\u015blinnego, bulion grzybowy, pieprz i wegeta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do 0,5 litra wrz\u0105tku wrzuci\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a ro\u015blinnego, kostk\u0119 bulionu grzybowego i kapust\u0119. Powoli gotowa\u0107. Pokrojone w plastry pieczarki podsma\u017cy\u0107 na reszcie mas\u0142a ro\u015blinnego, doprawi\u0107 przyprawami. Po\u0142\u0105czy\u0107 z kapust\u0105 i gotowa\u0107 40 min.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Agata Tabor \u2013 piel\u0119gniarka szkolna<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Na podstawie:<\/strong> Programu Prewencji Pierwotnej Centrum Onkologii w Warszawie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Badania naukowe wskazuj\u0105, \u017ce u os\u00f3b spo\u017cywaj\u0105cych cz\u0119sto sur\u00f3wki z kapusty, rzadziej wyst\u0119puj\u0105 nowotwory przewodu pokarmowego.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1406,1408],"tags":[1410,2023,1901],"class_list":["post-12488","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-czy-wiesz","category-zdrowie","tag-agata-tabor","tag-czesciej-jadaj-kapuste","tag-zdrowie"],"views":2869,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12488"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12489,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12488\/revisions\/12489"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}