{"id":18394,"date":"2018-05-01T15:48:33","date_gmt":"2018-05-01T13:48:33","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=18394"},"modified":"2018-05-02T17:31:29","modified_gmt":"2018-05-02T15:31:29","slug":"wyprobujmy-nasze-potrawy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=18394","title":{"rendered":"Wypr\u00f3bujmy nasze potrawy"},"content":{"rendered":"

\"\"Prezentujemy Pa\u0144stwu kilka potraw, kt\u00f3re zg\u0142oszono do Konkursu Kulinarnego pn. \u201eNasze Kulinarne Dziedzictwo \u2013 Smaki Sadownego\u201d. <\/strong><\/p>\n

Oczywi\u015bcie, jako pierwsze – \u201eparowa\u0144ce\u201d p. Bo\u017ceny Oni\u015bk, kt\u00f3re zdoby\u0142y g\u0142\u00f3wn\u0105 nagrod\u0119.<\/strong><\/p>\n

Parowa\u0144ce opiekane z grzybami<\/span> \u2013 autor: Bo\u017cena Oni\u015bk, Orze\u0142ek<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Ciasto:<\/em><\/p>\n

– 0,5 kg m\u0105ki<\/p>\n

– 3 \u2013 4 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– 1 szkl. mleka<\/p>\n

– 2 jajka<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

– szczypta soli<\/p>\n

 <\/p>\n

Farsz:<\/em><\/p>\n

– 1 kg duszonych grzyb\u00f3w<\/p>\n

– 2 cebule<\/p>\n

– oliwa<\/p>\n

– pieprz<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– majeranek<\/p>\n

– czosnek<\/p>\n

 <\/p>\n

Dodatkowo:<\/em><\/p>\n

– 2 – 3 jajka<\/p>\n

– kruszone p\u0142atki kukurydziane lub bu\u0142ka tarta do obsypania<\/p>\n

– oliwa<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0107 w lekko podgrzanym mleku. M\u0105k\u0119 wsypa\u0107 do miski, doda\u0107 szczypt\u0119 soli, jajka, oliw\u0119 i rozpuszczone dro\u017cd\u017ce. Wyrobi\u0107 ciasto i odstawi\u0107 je do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n

W tym czasie nale\u017cy przygotowa\u0107 farsz. Ugotowane grzyby poddusi\u0107 20 \u2013 30 min. na patelni, nast\u0119pnie je drobno posieka\u0107 i doda\u0107 do nich wcze\u015bniej pokrojone w drobn\u0105 kostk\u0119 i podsma\u017cone na oliwie dwie cebule. Farsz doprawi\u0107 pieprzem, sol\u0105, majerankiem i czosnkiem wg uznania.<\/p>\n

Nast\u0119pnie z wyro\u015bni\u0119tego ciasta robimy ma\u0142e kulki, kt\u00f3re rozgniatamy na placuszki i nak\u0142adamy na nie \u0142y\u017ck\u0119 farszu. Formujemy z nich kule.<\/p>\n

Do garnka z sitem lub przykrytego gaz\u0105 nalewamy wod\u0119, doprowadzamy j\u0105 do wrzenia i na sito lub gaz\u0119 k\u0142adziemy przygotowane kule. Przykrywamy je blaszan\u0105 misk\u0105 i parzymy ok. 10 \u2013 15 min.<\/p>\n

W rozm\u0105conym jajku maczamy uparowane i wystudzone parowa\u0144ce, a nast\u0119pnie obtaczamy je w p\u0142atkach kukurydzianych lub grubo startej bu\u0142ce i obsma\u017camy na patelni z ka\u017cdej strony na rumiany kolor.Tak przygotowane parowa\u0144ce mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 na ciep\u0142o i zimno.<\/p>\n

Po uparowaniu mo\u017cna je podawa\u0107 z sosem grzybowym.<\/p>\n

 <\/p>\n

Paszteciki<\/span> \u2013 Ma\u0142gorzata Lipka \u2013 Bartosik, Z\u0142otki<\/strong><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Ciasto:<\/em><\/p>\n

– 1 kg m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 10 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– szczypta soli<\/p>\n

– 5 \u0142y\u017cek wody<\/p>\n

– 1 margaryna (Kasia)<\/p>\n

– 5 jajek<\/p>\n

– 1 szkl. Mleka<\/p>\n

 <\/p>\n

Farsz mi\u0119sny:<\/em><\/p>\n

– \u00bd kg mi\u0119sa wieprzowego<\/p>\n

– \u00bd kg mi\u0119sa drobiowego<\/p>\n

– przyprawy (s\u00f3l, pieprz, przyprawa do mi\u0119sa)<\/p>\n

 <\/p>\n

Farsz kapu\u015bciany:<\/em><\/p>\n

– 1 kg kapusty kiszonej<\/p>\n

– \u00bd kg (du\u017ca gar\u015b\u0107) suszonych grzyb\u00f3w<\/p>\n

– cebula<\/p>\n

– przyprawy (s\u00f3l, pieprz)<\/p>\n

 <\/p>\n

Dodatkowo:<\/em><\/p>\n

– 1 – 2 jajka<\/p>\n

– sezam<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Zagniatamy ciasto dro\u017cd\u017cowe \u2013 zostawiamy do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. Paszteciki z mi\u0119sem<\/li>\n<\/ol>\n

    Mi\u0119so gotujemy, studzimy, mielimy i doprawiamy do smaku.<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Paszteciki z kapust\u0105 i grzybami<\/li>\n<\/ol>\n

      Kapust\u0119 i grzyby gotujemy w niewielkiej ilo\u015bci wody, studzimy i mielimy na siatce o grubych oczkach. Podsma\u017camy cebul\u0119 pokrojon\u0105 w pi\u00f3rka na oleju, dodajemy do farszu i doprawiamy do smaku, do\u015b\u0107 ostro.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Ciasto dzielimy i rozwa\u0142kowujmy na placek grubo\u015b\u0107 ok 0,5 cm. K\u0142adziemy pasek farszu, zawijamy wa\u0142ek ciasta za farszem, odcinamy pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107, ko\u0144c\u00f3wki zlepiamy ze sob\u0105 i powtarzamy czynno\u015b\u0107, a\u017c do wykorzystania przygotowanego placka. Zwini\u0119ty wa\u0142ek kroimy po skosie po ok. 5 cm. Smarujemy rozm\u0105conym jajkiem. Mo\u017cna posypa\u0107 sezamem. Pieczemy w 180 st. C na z\u0142oty kolor.<\/p>\n

      Tak przygotowane paszteciki wy\u015bmienicie smakuj\u0105 z czerwonym barszczykiem.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Tyciutki<\/span> \u2013 autor: Mariola Py\u017alak, Orze\u0142ek<\/strong><\/p>\n

      Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a>– 0,5 kg m\u0105ki pszennej<\/p>\n

      – 1 jajo<\/p>\n

      – 250 g margaryny<\/p>\n

      – 100 g cukru kryszta\u0142u<\/p>\n

      – 50 g cukru pudru<\/p>\n

      – 125 g \u015bmietany 18%<\/p>\n

      – 50 g dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

      – 500 g jab\u0142ek<\/p>\n

      – cukier waniliowy<\/p>\n

      – 100 g m\u0105ki (do podsypania)<\/p>\n

      Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

      M\u0105k\u0119 przesia\u0107. Margaryn\u0119 posieka\u0107 z m\u0105k\u0105. Dro\u017cd\u017ce rozetrze\u0107 z cukrem pudrem i \u015bmietan\u0105. Do posiekanej margaryny z m\u0105k\u0105 doda\u0107 rozmieszane dro\u017cd\u017ce i zarobi\u0107 ciasto do jednolitej konsystencji. Nast\u0119pnie ciasto podzieli\u0107 na k\u0119sy o wadze 100 g. Jab\u0142ka upra\u017cy\u0107 z cukrem waniliowym. Ka\u017cdy k\u0119s rozwa\u0142kowa\u0107 do kszta\u0142tu ko\u0142a, za pomoc\u0105 rade\u0142ka podzieli\u0107 na 8 r\u00f3wnych tr\u00f3jk\u0105t\u00f3w. Na ka\u017cdy tr\u00f3jk\u0105t po\u0142o\u017cy\u0107 odrobin\u0119 jab\u0142ek, a nast\u0119pnie uformowa\u0107 rogalik. Rogaliki posmarowa\u0107 rozmieszanym jajkiem i posypa\u0107 cukrem kryszta\u0142em. Piec w temperaturze 200 st. C przez 15 minut.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Pierogi tarte z serem<\/span> \u2013 autor: Iwona i Piotr Olkowscy, Oci\u0119te<\/strong><\/p>\n

      Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/a>Podstawowym surowcem s\u0105 ziemniaki o du\u017cej zawarto\u015bci skrobi, pochodz\u0105ce z w\u0142asnego gospodarstwa, uprawiane na nawozach organicznych, tylko na potrzeby gospodarstwa domowego.<\/p>\n

      Ser domowej produkcji, wykonany z mleka krowiego pochodz\u0105cego z w\u0142asnego gospodarstwa.<\/p>\n

      Jaja z w\u0142asnego gospodarstwa.<\/p>\n

      Przyprawy: s\u00f3l, pieprz, cukier waniliowy, ziele angielskie mielone- zakupione w sklepie.<\/p>\n

      Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

      1.Przygotowanie farszu <\/u><\/strong><\/p>\n

      Dobrze odwa\u017cone mleko zsiad\u0142e posiadaj\u0105ce jednolity skrzep, prze\u0142o\u017cy\u0107 do bawe\u0142nianego woreczka i ods\u0105czy\u0107 serwatk\u0119. Dobrze odci\u015bni\u0119ty ser rozdrobni\u0107 w r\u0119ku, doda\u0107 sporo ziela angielskiego mielonego, cukier waniliowy, jaja i doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem do smaku. Wymiesza\u0107 na jednolit\u0105 mas\u0119.<\/p>\n

      2. Przygotowanie ziemniak\u00f3w na ciasto<\/u><\/strong><\/p>\n

      Ziemniaki umy\u0107, obra\u0107, op\u0142uka\u0107. Mniejsze ziemniaki (po\u0142ow\u0119) przeznaczy\u0107 do gotowania, natomiast wi\u0119ksze(drug\u0105 po\u0142ow\u0119) do utarcia.<\/p>\n

      3. Przygotowanie ciasta<\/u><\/strong><\/p>\n

      Ziemniaki ugotowa\u0107, ubi\u0107 t\u0142uczkiem tak, by nie by\u0142o grudek. Wi\u0119ksze ziemniaki utrze\u0107 na drobnej tarce, nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 do worka i odcisn\u0105\u0107 sok. Odci\u015bni\u0119te ziemniaki doda\u0107 do ugotowanych i krochmal, kt\u00f3ry wydzieli\u0142 si\u0119 z soku. Posoli\u0107 i zagnie\u015b\u0107 ciasto ziemniaczane.<\/p>\n

      4. Przygotowanie pierog\u00f3w<\/u><\/strong><\/p>\n

      Z przygotowanego ciasta robi\u0107 placki grubo\u015bci 1 cm, nape\u0142nia\u0107 farszem serowym, dok\u0142adnie zlepia\u0107 i formowa\u0107 na d\u0142oni owalne pyzy. Mo\u017cna te\u017c gotowa\u0107 pyzy bez farszu. Wtedy formujemy je na kszta\u0142t lekko sp\u0142aszczonej niewielkiej kulki.<\/p>\n

      5.Gotowanie<\/u><\/strong><\/p>\n

      Przygotowane pyzy wrzuci\u0107 na wrz\u0105ca, osolon\u0105 wod\u0119 i gotowa\u0107 10-15 min.<\/p>\n

      6. Podawanie<\/u><\/strong><\/p>\n

      Podajemy gor\u0105ce, polane t\u0142uszczem ze skwarkami i podrumienion\u0105 cebulk\u0105. Zimne mo\u017cemy odgrza\u0107 w gor\u0105cej wodzie lub podsma\u017cy\u0107 na rumiano na patelni.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Prezentujemy Pa\u0144stwu kilka potraw, kt\u00f3re zg\u0142oszono do Konkursu Kulinarnego pn. \u201eNasze Kulinarne Dziedzictwo \u2013 Smaki Sadownego\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1689,1407,181],"tags":[2766,139],"class_list":["post-18394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-dania-glowne","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","tag-konkurs-kulinarny-nasze-kulinarne-dziedzictwo-smaki-sadownego","tag-przepisy-kulinarne"],"views":2857,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18407,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18394\/revisions\/18407"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}