{"id":20909,"date":"2019-08-06T17:18:24","date_gmt":"2019-08-06T15:18:24","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=20909"},"modified":"2019-08-06T17:20:45","modified_gmt":"2019-08-06T15:20:45","slug":"po-swojemu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=20909","title":{"rendered":"Po swojemu\u2026"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Samodzielnie przygotowane potrawy kulinarne s\u0105 najsmaczniejsze. Wiemy, co zawieraj\u0105 i jak je przygotowano. <\/strong><\/p>\n

Wydawa\u0107 by si\u0119 mog\u0142o, \u017ce\u00a0samodzielne przygotowanie\u00a0potraw jest trudne i czasoch\u0142onne. Z drugiej strony, czy dobre jest dla naszego \u017co\u0142\u0105dka, \u017ce obecnie cz\u0119sto korzystamy ze zbiorowych jad\u0142odajni, a posi\u0142ki spo\u017cywamy w po\u015bpiechu, czasami nawet nara\u017caj\u0105c si\u0119 na problemy trawienne? Chyba nie\u2026<\/p>\n

Bardzo dobrze, \u017ce moda zmienia si\u0119 i zaczynamy preferowa\u0107 przygotowywanie „zdrowych” oraz ciekawych posi\u0142k\u00f3w w\u0142asnor\u0119cznie. Chyba mijaj\u0105 ju\u017c te czasy, kiedy nale\u017ca\u0142o zje\u015b\u0107 szybko i z jak najmniejszym nak\u0142adem energii na przygotowywanie da\u0144 \u2013 dzisiaj warto ju\u017c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 np. na dobroczynny wp\u0142yw na nasz organizm niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w potrawy czy te\u017c na spos\u00f3b jej przygotowywania. Wa\u017cne te\u017c, \u017ce sami zbierzemy sk\u0142adniki potraw i przewa\u017cnie znamy \u017ar\u00f3d\u0142o ich pochodzenia.<\/p>\n

Je\u015bli nie mamy do czynienia na co dzie\u0144 z kuchni\u0105, to mo\u017ce na pocz\u0105tek popr\u00f3bujmy przygotowa\u0107 w jaki\u015b wolny weekend jedn\u0105 z proponowanych mi\u0119snych potraw. B\u0119dzie ona wykonana po swojemu, naszemu, czyli mo\u017cna j\u0105 nazwa\u0107 domowym, \u201eswojskim wyrobem\u201d. Oto przepisy p. Joanny S.<\/p>\n

Szynka ze sk\u00f3r\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Sk\u0142adniki:<\/strong> szynka wieprzowa ze sk\u00f3r\u0105 (ok. 3 kg), ok. 1 l zimnej wody, ok. 10 dag soli, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 listki laurowe, 2 z\u0105bki czosnku, 2 \u0142y\u017ceczki miodu.<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mi\u0119so nale\u017cy op\u0142uka\u0107, naci\u0105\u0107 sk\u00f3r\u0119 w kratk\u0119, umie\u015bci\u0107 w naczyniu emaliowanym lub szklanym.<\/p>\n

W innym naczyniu przygotowa\u0107 solank\u0119 mieszaj\u0105c zimn\u0105 wod\u0119 z sol\u0105.<\/p>\n

Do rondelka wla\u0107 szklank\u0119 wody, doda\u0107 ziele, pieprz, listki i przekrojony czosnek. Zagotowa\u0107 i gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez 15 minut, wystudzi\u0107. Po\u0142\u0105czy\u0107 z miodem i solank\u0105.<\/p>\n

P\u0142ynem zala\u0107 mi\u0119so, odstawi\u0107 na 3-5 dni w ch\u0142odne miejsce.<\/p>\n

Szynk\u0119 wyj\u0105\u0107 z solanki, sch\u0142odzon\u0105 w\u0142o\u017cy\u0107 do brytfanny i piec ok. 3 godziny w temperaturze 160 st. C, polewaj\u0105c wytwarzaj\u0105cym si\u0119 podczas pieczenia sosem. Przed pieczeniem szynk\u0119 mo\u017cna posmarowa\u0107 piwem, aby mia\u0142a \u0142adnie zrumienion\u0105 sk\u00f3rk\u0119.<\/p>\n

Pasztet z pieprzem<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Sk\u0142adniki: <\/strong>2 kajzerki, \u00bc l mleka, 50 dag \u0142opatki wieprzowej, po 30 dag ciel\u0119ciny i podgardla, cebula, marchew, 3 listki laurowe, 8 ziaren ziela angielskiego, 50 dag w\u0105tr\u00f3bki drobiowej, 5 jajek, ga\u0142ka muszkato\u0142owa, 2 \u0142y\u017cki marynowanego pieprzu, s\u00f3l, pieprz.<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mi\u0119so i warzywa pokroi\u0107 w kostk\u0119, doda\u0107 listki i ziele, doprawi\u0107. W\u0142o\u017cy\u0107 do \u017caroodpornego naczynia, podla\u0107 wod\u0105, przykry\u0107. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 st. C. Wyj\u0105\u0107 i ostudzi\u0107.<\/p>\n

Bu\u0142ki namoczy\u0107 w mleku, odcisn\u0105\u0107, zemle\u0107.<\/p>\n

W\u0105tr\u00f3bk\u0119 zemle\u0107 raz, a mi\u0119so z warzywami dwa razy. Po\u0142\u0105czy\u0107 bu\u0142k\u0119 i w\u0105tr\u00f3bk\u0119, mi\u0119so, jajka i zielony pieprz, doprawi\u0107 ga\u0142k\u0105. Aby pasztet by\u0142 bardziej wilgotny, do masy mo\u017cna doda\u0107 te\u017c sos powsta\u0142y w czasie pieczenia mi\u0119sa i warzyw.<\/p>\n

Mas\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 do dw\u00f3ch keks\u00f3wek wysmarowanych wcze\u015bniej mas\u0142em i wysypanych bu\u0142k\u0105 tart\u0105. Piec ok. godziny w temperaturze 170 st. C. Upieczony pasztet wystudzi\u0107 w uchylonym piekarniku, a potem dobrze sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce.<\/p>\n

Tekst: <\/strong>S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Samodzielnie przygotowane potrawy kulinarne s\u0105 najsmaczniejsze. Wiemy, co zawieraj\u0105 i jak je przygotowano.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1689,1407,181,1690],"tags":[3177,3175,139,3176],"class_list":["post-20909","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-dania-glowne","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-wyroby-wlasne","tag-domowe-wyroby-kulinarne","tag-pasztet","tag-przepisy-kulinarne","tag-szynka"],"views":2612,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20909"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20914,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20909\/revisions\/20914"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}