{"id":25580,"date":"2022-01-31T17:26:18","date_gmt":"2022-01-31T16:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=25580"},"modified":"2022-01-31T17:26:18","modified_gmt":"2022-01-31T16:26:18","slug":"zupki-chlebianka","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=25580","title":{"rendered":"Zupki\u2026 chlebianka"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Chlebowe zupki s\u0105 bardzo smaczne i \u0142atwe do przygotowania, a w dodatku przyrz\u0105dza si\u0119 je bardzo szybko.<\/strong><\/p>\n

Chlebowymi zupkami zajadali si\u0119 ju\u017c nasi sarmaccy przodkowie, warto wi\u0119c powr\u00f3ci\u0107 do nich tak\u017ce i dzi\u015b, tym bardziej, \u017ce to wspania\u0142y spos\u00f3b na wykorzystanie resztek pieczywa, kt\u00f3rego \u201edla konia\u201d nikt ju\u017c chyba nie zbiera.<\/p>\n

Na \u017cytnim pieczywie z cebul\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 20-30 dag czerstwego \u017cytniego pieczywa<\/p>\n

– 6 szklanek wody<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– \u00bd szklanki mleka<\/p>\n

– 2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n

– 5 dag margaryny<\/p>\n

– warzywna przyprawa typu vegeta lub przyprawa do zup w p\u0142ynie<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, majeranek, tymianek)<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Chleb pokruszy\u0107, zala\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 z dodatkiem 1 \u0142y\u017ceczki warzywnej przyprawy, odstawi\u0107 do nap\u0119cznienia. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu, doda\u0107 do chleba i zagotowa\u0107 mieszaj\u0105c na niewielkim ogniu. Ewentualnie doprawi\u0107 veget\u0105. \u017b\u00f3\u0142tka ubi\u0107 lekko z mlekiem, doda\u0107 kilka \u0142y\u017cek ostudzonej zupy i wla\u0107 do garnka. Delikatnie wymiesza\u0107. Zup\u0119 podawa\u0107 obficie posypan\u0105 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

W innej wersji tej chlebianki mo\u017cemy razem z cebul\u0105 zeszkli\u0107 pokrojone w kostk\u0119 domowe resztki w\u0119dlin lub pokrojone w kostk\u0119 10 dag pieczarek.<\/p>\n

\"\"<\/a>Na boczku<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 du\u017cy bochenek czerstwego chleba (najlepiej sitkowego)<\/p>\n

– 15 dag boczku lub t\u0142ustej szynki<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– 4 szklanki roso\u0142u z kostki<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, majeranek)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Cebul\u0119 drobno posieka\u0107 i zeszkli\u0107 na oleju. Boczek pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, doda\u0107 do cebuli i dusi\u0107 na ma\u0142ym ogniu do chwili, gdy w\u0119dlina zmi\u0119knie. Chleb pokroi\u0107 w kostk\u0119 i zala\u0107 gor\u0105cym roso\u0142em z kostki, przykry\u0107 i pozostawi\u0107 na 2-3 minuty. Wymiesza\u0107 z boczkiem i cebul\u0105 oraz posiekan\u0105 zielenin\u0105. Zagotowa\u0107. Delikatnie wymiesza\u0107. Zup\u0119 podawa\u0107 obficie posypan\u0105 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

Z bia\u0142ym serem<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 6 szklanek roso\u0142u z kostki (grzybowy, drobiowy, warzywny)<\/p>\n

– 30 dag chleba razowego (najlepiej na miodzie)<\/p>\n

– 1-2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a lub margaryny<\/p>\n

– 15 dag bia\u0142ego sera<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Chleb obra\u0107 ze sk\u00f3rki, pokroi\u0107 w kostk\u0119 lub pokruszy\u0107 i obsma\u017cy\u0107 na rozgrzanym t\u0142uszczu. \u017b\u00f3\u0142tka lekko ubi\u0107 widelcem i ostro\u017cnie po\u0142\u0105czy\u0107 z 3-4 \u0142y\u017ckami ciep\u0142ego roso\u0142u, nast\u0119pnie ostro\u017cnie po\u0142\u0105czy\u0107 z reszt\u0105 gor\u0105cego roso\u0142u. Doda\u0107 chleb, posiekan\u0105 zielenin\u0119, dobrze wymiesza\u0107 i doprawi\u0107 do smaku. Ser pokroi\u0107 w kostk\u0119 lub pokruszy\u0107, doda\u0107 do zupy, wymiesza\u0107. Podawa\u0107 najlepiej w ma\u0142ych kamionkowych lub ceramicznych miseczkach.<\/p>\n

Pomidorowa<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– ok. 50 dag kawa\u0142k\u00f3w czerstwego pieczywa<\/p>\n

– 1-2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

– 5 szklanek roso\u0142u z kostki<\/p>\n

– 2-3 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, rze\u017cucha, tymianek, bazylia)<\/p>\n

– \u00bd szklanki \u015bmietany<\/p>\n

– kminek<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Wykonanie: <\/strong><\/p>\n

Pieczywo pokruszy\u0107, w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka i zala\u0107 ciep\u0142ym roso\u0142em wymieszanym z koncentratem pomidorowym \u2013 odstawi\u0107 na godzin\u0119. Czosnek zmia\u017cd\u017cy\u0107 lub drobno posieka\u0107, wymiesza\u0107 z nap\u0119cznia\u0142ym chlebem, doprawi\u0107 do smaku. Podgrzewa\u0107 na niewielkim ogniu, stale mieszaj\u0105c, do wrzenia. Zdj\u0105\u0107 z ognia i przetrze\u0107 przez sito lub zmiksowa\u0107. Doprawi\u0107 \u015bmietan\u0105, a przed podaniem obficie posypa\u0107 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o:<\/strong> \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Wyd. KDC, Warszawa 2006<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chlebowe zupki s\u0105 bardzo smaczne i \u0142atwe do przygotowania, a w dodatku przyrz\u0105dza si\u0119 je bardzo szybko.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1407,181,1688],"tags":[139,3699],"class_list":["post-25580","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-zupy","tag-przepisy-kulinarne","tag-zupa-chlebowa"],"views":2578,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25584,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25580\/revisions\/25584"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}