{"id":25832,"date":"2022-04-06T16:52:41","date_gmt":"2022-04-06T14:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=25832"},"modified":"2022-04-06T16:52:41","modified_gmt":"2022-04-06T14:52:41","slug":"zupki-pomidorowa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=25832","title":{"rendered":"Zupki \u2013 pomidorowa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Najbardziej lubiana przez dzieci i doros\u0142ych. Sta\u0142y punkt szkolnych i przedszkolnych obiad\u00f3w. Pomidorowa mo\u017ce te\u017c by\u0107 ratunkiem dla wczorajszego roso\u0142u.<\/strong><\/p>\n

Klasyczna pomidorowa<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 1 szklanka przecieru pomidorowego<\/p>\n

– 1 porcja roso\u0142owa wo\u0142owiny<\/p>\n

– 1 porcja w\u0142oszczyzny z kapust\u0105<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

– 1 cebula (najlepiej czerwona)<\/p>\n

– 1 \u0142odyga kopru z nasionami (taka, jak do kiszenia og\u00f3rk\u00f3w)<\/p>\n

– warzywna przyprawa typu vegeta<\/p>\n

– 4 pomidory<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (koperek, bazylia, natka pietruszki)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Porcj\u0119 roso\u0142ow\u0105 zala\u0107 sze\u015bcioma szklankami zimnej wody z dodatkiem \u0142y\u017ceczki przyprawy warzywnej i zagotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu. W\u0142oszczyzn\u0119 oczy\u015bci\u0107 i drobno poszatkowa\u0107 lub zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami, doda\u0107 do zupy i gotowa\u0107 do chwili, gdy mi\u0119so b\u0119dzie ca\u0142kiem mi\u0119kkie. Przecedzi\u0107 (w\u0142oszczyzn\u0119 mo\u017cna wykorzysta\u0107 do sa\u0142atki lub smacznego sufletu). Mi\u0119so oddzieli\u0107 od ko\u015bci, pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu, doda\u0107 przecier pomidorowy i podgrzewa\u0107 na ma\u0142ym ogniu 5 minut, stale mieszaj\u0105c. Zala\u0107 roso\u0142em i zagotowa\u0107, dodaj\u0105c \u0142odyg\u0119 kopru. Pomidory sparzy\u0107 wrz\u0105tkiem, obra\u0107 i pokroi\u0107 na \u0107wiartki, zagotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu i zdj\u0105\u0107 z ognia. Ewentualnie doprawi\u0107 do smaku. Obficie posypa\u0107 posiekan\u0105 zielenin\u0105. Najlepszym dodatkiem do zupy b\u0119dzie oddzielnie ugotowany makaron (wst\u0105\u017cki, krajanka), a jeszcze lepiej makaron nale\u015bnikowy.<\/p>\n

\u2026sopocka<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 1 du\u017ca porcja w\u0142oszczyzny z kapust\u0105<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– 75 dag ziemniak\u00f3w<\/p>\n

– 1 puszka (40 dag) pomidor\u00f3w w zalewie<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek)<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka margaryny<\/p>\n

– 1 szklanka przegotowanego mleka<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– 4 szklanki roso\u0142u z kostki (warzywny, drobiowy)<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, koperek, szczypiorek)<\/p>\n

– 1 listek laurowy<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 groszku ptysiowego lub grzanki diablotki<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

W\u0142oszczyzn\u0119 oczy\u015bci\u0107 i zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami lub pokroi\u0107 w niewielk\u0105 kostk\u0119. Zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu, doda\u0107 rozgniecione pomidory razem z zalew\u0105. Zala\u0107 gor\u0105cym roso\u0142em i zagotowa\u0107, przetrze\u0107 przez sito lub zmiksowa\u0107. Doda\u0107 mleko i dobrze wymiesza\u0107. Ziemniaki obra\u0107 i pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, wrzuci\u0107 do osolonej wody i gotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci, odcedzi\u0107 i wrzuci\u0107 do przetartej zupy. Obficie posypa\u0107 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

\u2026z szynk\u0105 lub par\u00f3wkami<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 1 puszka pomidor\u00f3w w zalewie (40 dag)<\/p>\n

– 4 cebule<\/p>\n

– 3 pory (tylko bia\u0142e cz\u0119\u015bci)<\/p>\n

– 6 szklanek esencjonalnego roso\u0142u z kostki (warzywny, drobiowy)<\/p>\n

– s\u00f3l, cukier<\/p>\n

– 15 dag szynki lub 8 par\u00f3wek<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a lub margaryny<\/p>\n

– du\u017ca gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, tymianek)<\/p>\n

– groszek ptysiowy lub \u015bwie\u017co przygotowane chrupi\u0105ce grzanki)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, pory w p\u00f3\u0142plasterki. Zeszkli\u0107 razem na t\u0142uszczu. Pomidory rozgnie\u015b\u0107 widelcem, razem z zalew\u0105 doda\u0107 do cebuli i por\u00f3w. Dusi\u0107 na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o 15 minut. Przetrze\u0107 przez sito, doprawi\u0107 sol\u0105 i cukrem. Przecier wymiesza\u0107 z roso\u0142em z kostki, zagotowa\u0107. W\u0119dlin\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 (par\u00f3wki uprzednio obra\u0107 z os\u0142onek), doda\u0107 do zupy i raz jeszcze zagotowa\u0107. Zdj\u0105\u0107 z ognia, doda\u0107 groszek ptysiowy i posiekan\u0105 zielenin\u0119, dobrze wymiesza\u0107.<\/p>\n

\u2026z ry\u017cem<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 1 puszka pomidor\u00f3w w zalewie (40 dag)<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– 1-2 \u0142odygi selera naciowego<\/p>\n

– 6 szklanek roso\u0142u z kostki<\/p>\n

– \u00bd szklanki \u015bmietany<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek)<\/p>\n

– 1 listek laurowy<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– 20 dag ry\u017cu (2 torebki)<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki oliwy, oleju lub margaryny<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, \u0142odygi selera drobno poszatkowa\u0107. Jarzynki zeszkli\u0107 na \u0142y\u017cce t\u0142uszczu, doda\u0107 rozgniecione widelcem pomidory z zalew\u0105 oraz po\u0142ow\u0119 posiekanej zieleniny i pokruszony listek laurowy, dusi\u0107 do chwili, gdy nieco zg\u0119stnieje. Zala\u0107 roso\u0142em z kostki i gotowa\u0107 10 minut. Przetrze\u0107 przez sito lub zmiksowa\u0107. Doda\u0107 \u015bmietan\u0119 rozprowadzon\u0105 w niewielkiej ilo\u015bci ostudzonej zupy i wymiesza\u0107. Ewentualnie doprawi\u0107 \u2013 zupa nie powinna by\u0107 md\u0142a. Ry\u017c ugotowa\u0107 na sypko w du\u017cej ilo\u015bci osolonej wody, dok\u0142adnie ods\u0105czy\u0107 i doda\u0107 do zupy. Dla mi\u0119so\u017cerc\u00f3w do cebuli i selera mo\u017cna doda\u0107 pokrojony w kostk\u0119 boczek lub kie\u0142bas\u0119 i razem zeszkli\u0107.<\/p>\n

\u2026z w\u0119dlin\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 25 dag w\u0119dliny (mo\u017ce by\u0107 mieszana: w\u0119dzony boczek, szynka, kie\u0142basa, par\u00f3wki lub udko w\u0119dzonego kurczaka)<\/p>\n

– 1 porcja m\u0142odej w\u0142oszczyzny<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– 1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 ma\u0142a puszka pomidor\u00f3w w zalewie<\/p>\n

– 2-3 \u0142y\u017cki oliwy<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– \u00bd szklanki przesianej m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki)<\/p>\n

– warzywna przyprawa typu vegeta<\/p>\n

– mielona ostra papryka lub pieprz cayenne<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu. W\u0142oszczyzn\u0119 zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami lub drobno posieka\u0107. W\u0119dlin\u0119 pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, doda\u0107 razem do cebuli, dusi\u0107, stale mieszaj\u0105c do chwili, gdy jarzynki zmi\u0119kn\u0105 i stan\u0105 si\u0119 przezroczyste. Doda\u0107 przecier pomidorowy lub pomidory z zalew\u0105 (nale\u017cy je uprzednio rozgnie\u015b\u0107 widelcem) i gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu 10 minut. Zala\u0107 gor\u0105cym roso\u0142em z kostki i gotowa\u0107 oko\u0142o 20 minut. Doprawi\u0107 do smaku. Z m\u0105ki, jajka i szczypty soli zagnie\u015b\u0107 twarde ciasto, zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami i wsypa\u0107 do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy. Gotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Przed podaniem obficie posypa\u0107 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

\u2026z ziemniakami<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>– 50 dag ziemniak\u00f3w<\/p>\n

– 2 du\u017ce pory (tylko bia\u0142e cz\u0119\u015bci)<\/p>\n

– 2 spore \u0142odygi selera naciowego<\/p>\n

– 1 puszka pomidor\u00f3w w zalewie (40 dag) lub 1 szklanka przecieru pomidorowego<\/p>\n

– 5 szklanek roso\u0142u z kostki lub wody z dodatkiem przyprawy do zup typu vegeta<\/p>\n

– 1 listek laurowy<\/p>\n

– 1\/3 szklanki \u015bmietany<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej \u015bwie\u017cej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, oregano, majeranek)<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki oleju albo margaryny<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Pory i \u0142odygi selera dok\u0142adnie oczy\u015bci\u0107 i drobno pokroi\u0107, zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu. Pomidory w zalewie rozgnie\u015b\u0107 widelcem i doda\u0107 do jarzynek razem z listkiem laurowym, dusi\u0107 oko\u0142o 10 minut. Ziemniaki obra\u0107, pokroi\u0107 w kostk\u0119, doda\u0107 do jarzynek i zala\u0107 roso\u0142em z kostki. Gotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Przetrze\u0107 przez sito lub zmiksowa\u0107, skontrolowa\u0107 smak, ewentualnie doprawi\u0107. Przed podaniem wymiesza\u0107 ze \u015bmietan\u0105 i posiekan\u0105 zielenin\u0105. Podawa\u0107 najlepiej z groszkiem ptysiowym lub z grzankami z wczorajszej bagietki albo z pieczywa razowego.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n

– \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Wyd. KDC, Warszawa 2006<\/p>\n

– Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Najbardziej lubiana przez dzieci i doros\u0142ych. Sta\u0142y punkt szkolnych i przedszkolnych obiad\u00f3w. Pomidorowa mo\u017ce te\u017c by\u0107 ratunkiem dla wczorajszego roso\u0142u.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1407,181,1688],"tags":[139,3744],"class_list":["post-25832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-zupy","tag-przepisy-kulinarne","tag-zupa-pomidorowa"],"views":2221,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25832"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25840,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25832\/revisions\/25840"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}