{"id":26611,"date":"2022-11-15T14:59:01","date_gmt":"2022-11-15T13:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=26611"},"modified":"2022-11-15T14:59:01","modified_gmt":"2022-11-15T13:59:01","slug":"zupki-rozne-ii","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=26611","title":{"rendered":"Zupki – r\u00f3\u017cne II"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ostatnia ods\u0142ona przyk\u0142adowych zup dla ka\u017cdego. Smacznego!<\/strong><\/p>\n

Zupa chrzanowa z chipsami z boczku, garnierowana kie\u0142kami z buraka<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1kg ziemniak\u00f3w<\/p>\n

\"\"<\/a>– 2 cebule<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/p>\n

– 2 pietruszki<\/p>\n

– p\u00f3\u0142 selera<\/p>\n

– 5 szt. ziela angielskiego<\/p>\n

– 3 li\u015bcie laurowe<\/p>\n

– 150 ml \u015bmietany 12%<\/p>\n

– boczek w\u0119dzony, 3 plasterki<\/p>\n

– kie\u0142basa bia\u0142a surowa, p\u0119tko<\/p>\n

– 100 ml zakwasu na \u017curek<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki chrzanu tartego<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz, cukier do smaku<\/p>\n

Elementy dekoracyjne: kie\u0142ki z buraka.<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Zeszkli\u0107 na ma\u015ble cebul\u0119, doda\u0107 seler, pietruszk\u0119, ziemniaki, podsma\u017cony boczek oraz bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119. Zala\u0107 wod\u0105 do przykrycia, doda\u0107 przyprawy, gotowa\u0107 wywar przez oko\u0142o 25 min. Wy\u0142owi\u0107 ziele angielskie oraz li\u015bcie laurowe. Doda\u0107 chrzan. W osobnym naczyniu zahartowa\u0107 \u015bmietan\u0119, doda\u0107 do zupy. Dok\u0142adnie zblendowa\u0107. Doprawi\u0107 do smaku. Wyeksponowa\u0107 na talerzu.<\/p>\n

Zupa gulaszowa Charczo<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong>
\n– 500g mi\u0119sa wieprzowego (np. szynki)
\n\"\"<\/a>– 100g ry\u017cu
\n– 1 niedu\u017ca czerwona papryka
\n– 1 niedu\u017ca zielona papryka
\n– 1 cebula
\n– 4 z\u0105bki czosnku
\n– 500ml (1 kartonik) przecieru pomidorowego
\n– 180-200g pikantnego ajvaru (kupionego lub\u00a0domowej roboty)
\n– 50g mielonych orzech\u00f3w laskowych
\n– po 1 \u0142y\u017ceczce posiekanej natki pietruszki, koperku, bazylii i kolendry
\n– s\u0142odka i ostra papryka w proszku
\n– suszony majeranek
\n– \u015bwie\u017cy lub suszony tymianek
\n– 2 li\u015bcie laurowe
\n– s\u00f3l i pieprz
\n– opcjonalnie vegeta
\n– 2 \u0142y\u017cki oleju
\n– dodatkowo posiekana zielenina (najlepiej \u015bwie\u017ca kolendra i natka pietruszki)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong>
\nMi\u0119so umy\u0107 i pokroi\u0107 w niewielk\u0105 kostk\u0119. Cebul\u0119 obra\u0107 i posieka\u0107. W garnku rozgrza\u0107 olej i zeszkli\u0107 cebul\u0119. Doda\u0107 mi\u0119so i przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Sma\u017cy\u0107, mieszaj\u0105c, a\u017c mi\u0119so si\u0119 zetnie. W\u00f3wczas wla\u0107 1 litr wody, doda\u0107 przecier pomidorowy, ajvar, orzechy, zio\u0142a, przyprawy i li\u015bcie laurowe. Gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu pod przykryciem 1,5 godziny. Na ok. 20 minut przed ko\u0144cem doda\u0107 ry\u017c i pokrojone w kostk\u0119 papryki. Doprawi\u0107 do smaku sol\u0105, pieprzem, ewentualnie ostr\u0105 papryk\u0105. Je\u015bli zupa jest za g\u0119sta, wla\u0107 troch\u0119 wody i ponownie zagotowa\u0107. Przed podaniem ka\u017cd\u0105 porcj\u0119 posypa\u0107 zielenin\u0105.<\/p>\n

Gulaszowa z wo\u0142owiny<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 75 dag wo\u0142owiny gulaszowej<\/p>\n

\"\"<\/a>– 500 ml bulionu warzywnego<\/p>\n

– 3 cebule<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka g\u0119stego przecieru pomidorowego, pieprz kaje\u0144ski<\/p>\n

– 200 ml czerwonego wina<\/p>\n

– 850 ml pomidor\u00f3w w puszce<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz, s\u0142odka papryka, cukier<\/p>\n

– puszka bia\u0142ej fasoli (425 ml)<\/p>\n

– 20 dag mro\u017conej zielonej fasolki szparagowej<\/p>\n

– 1 z\u0105bek czosnku<\/p>\n

– 2 ga\u0142\u0105zki natki pietruszki<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mi\u0119so kroimy w kostk\u0119 \u015bredniej wielko\u015bci, cebul\u0119 w kosteczk\u0119. Rozgrzewamy w garnku olej i podsma\u017camy na nim mi\u0119so, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c. Dorzucamy cebul\u0119, sma\u017cymy chwil\u0119 razem, po czym dok\u0142adamy czosnek. Sypiemy s\u00f3l, pieprz, cukier, papryk\u0119 i przesma\u017camy. Dodajemy przecier pomidorowy, kr\u00f3tko zasma\u017camy. Wlewamy bulion i wino, gotujemy, a\u017c mi\u0119so zmi\u0119knie.<\/p>\n

Do zupy dodajemy pokrojone pomidory z puszki wraz z zalew\u0105. Gotujemy jeszcze ok. 25 minut. Pod koniec gotowania dodajemy bia\u0142\u0105 fasol\u0119 z puszki, doprawiamy zup\u0119 do smaku pieprzem kaje\u0144skim i ewentualnie sol\u0105.<\/p>\n

Oddzielnie gotujemy fasolk\u0119 szparagow\u0105 i j\u0105 dok\u0142adnie ods\u0105czamy. Fasolk\u0119 dodajemy do gotowej zupy, kt\u00f3r\u0105 podajemy posypan\u0105 natk\u0105 pietruszki z kromkami chrupi\u0105cej bagietki. Zup\u0119 mo\u017cna zag\u0119\u015bci\u0107 m\u0105k\u0105 rozmieszan\u0105 w zimnej wodzie.<\/p>\n

Zupa z curry<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– podw\u00f3jna pier\u015b z kurczaka<\/p>\n

\"\"<\/a>– 2 torebki ry\u017cu<\/p>\n

– 2\u00a0 kostki roso\u0142owe \u2013 warzywne lub drobiowe<\/em><\/p>\n

– puszka groszku<\/p>\n

– \u015bmietana (pojemnik 200 g)<\/em><\/p>\n

– zielona pietruszka lub koperek<\/p>\n

– curry, s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Zagotowa\u0107 ok. 3 l wody i rozpu\u015bci\u0107 w niej kostki roso\u0142owe. Piersi pokroi\u0107 w ma\u0142\u0105 kostk\u0119, posoli\u0107, popieprzy\u0107, obsma\u017cy\u0107 , ry\u017c ugotowa\u0107. Do roso\u0142u doda\u0107 piersi, ry\u017c, groszek (mo\u017ce by\u0107 z zalew\u0105),<\/em> \u015bmietan\u0119, wszystko doprawi\u0107 sol\u0105, pieprzem i curry. Przed podaniem posypa\u0107 pietruszk\u0105 lub koperkiem.<\/p>\n

Je\u017celi potrawa b\u0119dzie zbyt g\u0119sta, nale\u017cy dola\u0107 wody. Zupa \u015bwietnie smakuje r\u00f3wnie\u017c na nast\u0119pny dzie\u0144.<\/p>\n

\u015aledziowa zupa wigilijna<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:
\n<\/strong>\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 75 dag filet\u00f3w \u015bledziowych
\n\"\"<\/a>\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017cki soku z cytryny
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka octu winnego lub jab\u0142kowego
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 1 cebula
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 1 szklanka wody \u017ar\u00f3dlanej
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 2 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki lub naturalnego jogurtu
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 1 szczypta ziaren gorczycy bia\u0142ej
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 50 dag ziemniak\u00f3w
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 3 sztuki ziela angielskiego
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 gar\u015b\u0107 posiekanej natki pietruszki
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 1 du\u017cy li\u015b\u0107 laurowy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong>
\nCebul\u0119 pokroi\u0107 w pi\u00f3rka, prze\u0142o\u017cy\u0107 do garnka emaliowego lub z nierdzewnej stali. Doda\u0107 li\u015b\u0107 laurowy, ziele angielskie, gorczyc\u0119, cukier i ocet, zala\u0107 wod\u0105 i gotowa\u0107 10 minut na male\u0144kim ogniu, ostudzi\u0107. \u015aledzie pokroi\u0107 na ma\u0142e kawa\u0142ki, doda\u0107 do marynaty razem ze \u015bmietank\u0105, dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i doprawi\u0107 do smaku sokiem z cytryny. Aromat cytrynowy powinien by\u0107 wyra\u017anie wyczuwalny.
\nZup\u0119 najlepiej przygotowa\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej i na noc wstawi\u0107 do lod\u00f3wki, aby sk\u0142adniki si\u0119 przegryz\u0142y.
\nPrzed podaniem ziemniaki obra\u0107 i ugotowa\u0107 w osolonej wodzie, odparowa\u0107 i gor\u0105ce doda\u0107 do zupy przed samym podaniem. Obficie posypa\u0107 posiekan\u0105 zielenin\u0105.<\/p>\n

Zupa makowa<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:
\n<\/strong>– 1 litr mleka – mo\u017ce by\u0107 o dowolnej zawarto\u015bci t\u0142uszczu, chocia\u017c 3,2% najlepiej podkre\u015bli jej smak
\n\"\"<\/a>– 30 dag zmielonego maku (je\u017celi nie chcemy sami walczy\u0107 z makiem, wystarczy kupi\u0107 gotowy mak w puszce)
\n– 1 paczka rodzynek, ok. 100 g
\n– 1 cukier waniliowy, du\u017cy, 50 dag
\n– 3 \u0142y\u017cki miodu (najlepszy b\u0119dzie lipowy, trzeba uwa\u017ca\u0107 na miody mocno smakowe jak spadziowy)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Przygotowanie jest banalnie poste, wszystkie sk\u0142adniki nale\u017cy ze sob\u0105 po\u0142\u0105czy\u0107 gotuj\u0105c na ma\u0142ym ogniu, delikatnie mieszaj\u0105c, a\u017c do momentu kiedy rodzynki nap\u0119czniej\u0105 i b\u0119d\u0105 pi\u0119knie wygl\u0105da\u0142y.
\nDo tej zupy pasuj\u0105 kluski, mo\u017cna samemu przygotowywa\u0107 je r\u0119cznie lub kupi\u0107 w kszta\u0142cie \u0142ez (ziaren ry\u017cu). Ugotowane dok\u0142adamy bezpo\u015brednio na talerz.<\/p>\n

Egzotyczna owsianka z bananem<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n