{"id":27577,"date":"2023-05-19T17:17:53","date_gmt":"2023-05-19T15:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=27577"},"modified":"2023-05-19T17:17:53","modified_gmt":"2023-05-19T15:17:53","slug":"drobiowe-przysmaki","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=27577","title":{"rendered":"Drobiowe przysmaki"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.1-\u2014-kopia.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-27578 size-thumbnail\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.1-\u2014-kopia-180x130.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"130\" \/><\/a>Tym razem dr\u00f3b w roli g\u0142\u00f3wnej, obiadowej.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Kurczak pieczony na butelce z piwem<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27579\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/a>&#8211; 1 \u015bredni kurczak (ok. 1,60 kg)<\/p>\n<p>&#8211; 0,5 litra jasnego piwa (w butelce)<\/p>\n<p>&#8211; 3 go\u017adziki<\/p>\n<p><em><strong>Marynata czosnkowa:<\/strong><\/em>\u00a01 \u0142y\u017cka oleju, 3 z\u0105bki czosnku.<\/p>\n<p><em><strong>Marynata zio\u0142owa:<\/strong><\/em>\u00a02 \u0142y\u017cki oleju, rozmaryn, tymianek, kozieradka, s\u0142odka papryka w proszku, ostra papryka w proszku, mielony imbir, kilka kropli sosu sojowego, s\u00f3l, pieprz.<\/p>\n<p><strong>Dodatkowo:<\/strong>\u00a01 \u00bd kg ziemniak\u00f3w, 20 dag cebuli, 5 dag pora, 4 z\u0105bki czosnku, 2 \u0142y\u017cki oleju, ostra papryka w proszku, cz\u0105ber, koperek, s\u00f3l, pieprz.<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Kurczaka op\u0142uka\u0107, odci\u0105\u0107 szyj\u0119, zala\u0107 zimn\u0105 wod\u0105 i zostawi\u0107 w niej kurczaka na oko\u0142o 1 godzin\u0119. Nast\u0119pnie op\u0142uka\u0107 i osuszy\u0107 (mo\u017cna r\u0119cznikiem papierowym).<\/p>\n<p>Do jednej miseczki przela\u0107 olej. Czosnek obra\u0107, op\u0142uka\u0107 i pokroi\u0107 w kostk\u0119. Doda\u0107 do oleju i wymiesza\u0107. Marynat\u0105 czosnkow\u0105 natrze\u0107 \u015brodek kurczaka.<\/p>\n<p>Do drugiej miseczki przela\u0107 olej. Doda\u0107 szczypt\u0119 rozmarynu, tymianku, kozieradki, s\u0142odkiej i ostrej papryki w proszku, mielonego imbiru, kilka kropli sosu sojowego, s\u00f3l i pieprz do smaku. Wszystko razem wymiesza\u0107 i zio\u0142ow\u0105 marynat\u0105 natrze\u0107 kurczaka.<\/p>\n<p>Tak przygotowanego kurczaka owin\u0105\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki na oko\u0142o 24 godziny. Zamkni\u0119t\u0105 butelk\u0119 z piwem zamoczy\u0107 w ciep\u0142ej wodzie z dodatkiem p\u0142ynu do naczy\u0144. Po kilku minutach zdj\u0105\u0107 naklejki, butelk\u0119 umy\u0107 i osuszy\u0107.<\/p>\n<p>Na drugi dzie\u0144 otworzy\u0107 butelk\u0119 z piwem i po\u0142ow\u0119 piwa przela\u0107 do szklanki. Kurczaka odwin\u0105\u0107 z folii spo\u017cywczej i na otwart\u0105 butelk\u0105 z piwem ostro\u017cnie na\u0142o\u017cy\u0107 kurczaka. Do otwartej butelki z piwem wrzuci\u0107 go\u017adziki.<\/p>\n<p>Ziemniaki obra\u0107, op\u0142uka\u0107 i pokroi\u0107 w plasterki. Cebul\u0119 obra\u0107 i pokroi\u0107 w p\u00f3\u0142plasterki, a por w plasterki. Czosnek obra\u0107 i pokroi\u0107 w kostk\u0119. Do du\u017cej miski prze\u0142o\u017cy\u0107 ziemniaki, cebul\u0119, por i czosnek. Doda\u0107 olej, szczypt\u0119 ostrej papryki w proszku, cz\u0105bru, koperku, soli i pieprzu. Ca\u0142o\u015b\u0107 razem wymiesza\u0107.<\/p>\n<p>Du\u017c\u0105 prostok\u0105tn\u0105 form\u0119 o wymiarach 25 na 36 cm wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do niej ziemniaki z przyprawami. W \u015brodku formy zrobi\u0107 miejsce na butelk\u0119 z kurczakiem i ostro\u017cnie prze\u0142o\u017cy\u0107 kurczaka. Ca\u0142o\u015b\u0107 w\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego piekarnika i piec przez oko\u0142o 90 minut w temperaturze 180 \u00b0C. W trakcie pieczenia polewa\u0107 kurczaka odlanym wcze\u015bniej piwem (np. za pomoc\u0105 \u0142y\u017cki), aby sk\u00f3rka \u0142adnie si\u0119 zarumieni\u0142a.<\/p>\n<p>Podane sk\u0142adniki wystarcz\u0105 na oko\u0142o 8 porcji.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Sekret Orkana<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Poni\u017cej przepis na potraw\u0119, kt\u00f3ra otrzyma\u0142a 2 miejsce w wojew\u00f3dzkim konkursie \u00a0pn. \u201eDr\u00f3b na polskim stole\u201d w\u00a0 Wyszkowie,\u00a0a zosta\u0142a wykonana przez uczennice Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sekret Orkana na cebulowej fantazji z<\/strong>\u00a0<strong>duszonymi jag\u0142ami i tagliatellach z karotki<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Sk\u0142adniki na 6 porcji<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27580\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.2.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"253\" \/><\/a>filet drobiowy \u2013 3 szt.<\/li>\n<li>sos sojowy \u2013 2 \u0142.<\/li>\n<li>pomidory suszone \u2013 \u00a0\u00bd s\u0142oika<\/li>\n<li>ser ple\u015bniowy Lazur \u2013 1 opakowanie<\/li>\n<li>boczek surowy \u2013 3 plastry<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Wykonanie<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Filety drobiowe umy\u0107 i oczy\u015bci\u0107.\u00a0\u00a0W ka\u017cdym z filet\u00f3w naci\u0105\u0107 kieszonk\u0119, posoli\u0107, skropi\u0107 sosem sojowym i w\u0142o\u017cy\u0107 do oleju z pomidor\u00f3w.<\/p>\n<p>Pomidory i\u00a0\u00a0ser pokroi\u0107 w s\u0142upki, boczek w paseczki. Wszystko wymiesza\u0107, doda\u0107 \u015bwie\u017co zmielony pieprz. Przygotowan\u0105 mas\u0105 nadzia\u0107 kieszonki, spi\u0105\u0107 wyka\u0142aczk\u0105 , obsma\u017cy\u0107 ,\u00a0\u00a0zapiec w naczyniu \u017caroodpornym w temp. 200<sup>O<\/sup>C.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Piersi pod pierzynk\u0105 \u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27581\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.3.jpg\" alt=\"\" width=\"281\" height=\"203\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.3.jpg 281w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.3-180x130.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 281px) 100vw, 281px\" \/><\/a>&#8211; liczba piersi drobiowych oraz sk\u0142adnik\u00f3w tzw. pierzynki: pieczarki, cebula, marchew, s\u00f3l, pieprz, majonez, ketchup, \u017c\u00f3\u0142ty ser \u00a0\u2013 wg uznania i mo\u017cliwo\u015bci biesiadnik\u00f3w.<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Starte na tarce o grubych otworach pieczarki przesma\u017cy\u0107 z pokrojon\u0105 w kosteczk\u0119 cebul\u0105. Piersi przekroi\u0107 wzd\u0142u\u017c na plastry o grubo\u015bci ok. 2 cm, lekko je zbi\u0107, posoli\u0107 i popieprzy\u0107. Blach\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia i u\u0142o\u017cy\u0107 na niej piersi. Na piersiach kolejno uk\u0142adamy: pieczarki, start\u0105 na tarce o ma\u0142ych otworach\u00a0surow\u0105 marchew, majonez wymieszany z ketchupem, starty na tarce o grubych otworach \u017c\u00f3\u0142ty ser. Ca\u0142o\u015b\u0107 zapiekamy \u00a0\u00bd godz. w temperaturze ok. 180 st. C.<\/p>\n<p>Piersi z kurczaka mog\u0105 by\u0107 elementem dania obiadowego na bazie gotowanych ziemniak\u00f3w, ry\u017cu, frytek itp. Do dania wskazany jest mix sur\u00f3wek.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Piersi z kurczaka <\/strong><strong>zapiekane w sosie ketchupowym<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27582\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.4.jpg\" alt=\"\" width=\"281\" height=\"203\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.4.jpg 281w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.4-180x130.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 281px) 100vw, 281px\" \/><\/a>\u2013 ok. 1 \u00bd kg piersi<\/p>\n<p>\u2013 m\u0105ka ziemniaczana i jajka \u2013\u00a0<em>na panierk\u0119<\/em><\/p>\n<p>\u2013 czosnek granulowany, s\u00f3l<\/p>\n<p>\u2013 olej<\/p>\n<p><em><strong>Zalewa:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u2013 2 ketchupy po 500 g\u00a0<em>(ostry i \u0142agodny)<\/em><\/p>\n<p>\u2013 1 kostka roso\u0142owa<\/p>\n<p>\u2013 \u00bd szklanki wody<\/p>\n<p>\u2013 1 buteleczka CYTRYNKI\u00a0<em>(200g)<\/em><\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b wykonania:<\/strong><\/p>\n<p>Pokrojone w du\u017c\u0105 kostk\u0119 piersi\u00a0<em>(3\u00d73 cm)\u00a0<\/em>posoli\u0107, obsypa\u0107 czosnkiem i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki na 1 godz., nast\u0119pnie opanierowa\u0107 w jajku i m\u0105ce oraz obsma\u017cy\u0107 na oleju. Przygotowa\u0107 zalew\u0119 mieszaj\u0105c dok\u0142adnie podane sk\u0142adniki. Blach\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105, u\u0142o\u017cy\u0107 na niej piersi, zala\u0107 przygotowan\u0105 zalew\u0105, wstawi\u0107 do piekarnika i piec ok. 30 \u2013 40 minut w temperaturze 180 st. C\u00a0<em>(na kilka minut przed zako\u0144czeniem pieczenia przykry\u0107 foli\u0105 w celu zabezpieczenia przed nadmiernym spieczeniem wierzchniej warstwy potrawy).<\/em><\/p>\n<p>W podobny spos\u00f3b zamiast piersi mo\u017cna zapieka\u0107 skrzyde\u0142ka. Wy\u015bmienite np. z ry\u017cem, zapiekanymi ziemniakami i sa\u0142atk\u0105 z og\u00f3rka kiszonego lub bia\u0142ej kapusty. Je\u015bli kto\u015b lubi bardziej pikantne danie, to wskazane jest dodanie do sosu jednej \u0142y\u017ceczki mielonej, ostrej papryki.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Udka na s\u0142odko<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27583\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.5.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; dowolna ilo\u015b\u0107 udek z kurczaka oraz warzyw i owoc\u00f3w<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Udka obsypa\u0107 przypraw\u0105 (np. z\u0142ocist\u0105, staropolsk\u0105 lub inn\u0105 do kurczaka) i pozostawi\u0107 w lod\u00f3wce na kilka godzin. Blaszk\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia, u\u0142o\u017cy\u0107 na niej udka, suszone morele, \u015bliwki, \u017curawin\u0119, rodzynki, pokrojon\u0105 w plasterki marchewk\u0119, pietruszk\u0119 i pokrojone w \u00f3semki gruszki. Wszystko pola\u0107 sosem TAO-TAO (s\u0142odko \u2013 kwa\u015bnym lub pikantno \u2013 s\u0142odkim). Blaszk\u0119 przykry\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105 \u201eb\u0142yszcz\u0105c\u0105 stron\u0105 do g\u00f3ry\u201d. Piec 1 \u00bd godziny.<\/p>\n<p>Zamiast w piekarniku potraw\u0119 mo\u017cna zrobi\u0107 w prodi\u017cu, a zamiast udek mog\u0105 by\u0107 piersi \u2013 te\u017c b\u0119d\u0105 s\u0142odkie\u2026 Ilo\u015b\u0107 warzyw i owoc\u00f3w uzale\u017cniona jest od gabarytu udek lub piersi!!!<\/p>\n<p>Najlepiej podawa\u0107 z ry\u017cem, mo\u017ce by\u0107 sur\u00f3wka z kapusty bia\u0142ej, peki\u0144skiej lub jaka\u015b inna \u2013 delikatna.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Udka kurczaka z oliwkami i winem<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27584\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.6.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"222\" \/><\/a>\u2013 5 du\u017cych udek<\/p>\n<p>&#8211; p\u00f3\u0142 s\u0142oiczka zielonych oliwek bez pestek<\/p>\n<p>&#8211; cytryna<\/p>\n<p>&#8211; p\u00f3\u0142 kieliszka bia\u0142ego wytrawnego wina<\/p>\n<p>&#8211; 2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n<p>&#8211; czubata \u0142y\u017ceczka przypraw zio\u0142owych (rozmarynu, curry, papryki, imbiru)<\/p>\n<p>&#8211; s\u00f3l, pieprz, olej do sma\u017cenia.<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Udka umy\u0107, osuszy\u0107, ka\u017cde podzieli\u0107 na dwie porcje. Natrze\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Cytryn\u0119 wyszorowa\u0107 szczoteczk\u0105 w gor\u0105cej wodzie, cienko obra\u0107. Z mi\u0105\u017cszu wycisn\u0105\u0107 sok, a sk\u00f3rk\u0119 pokroi\u0107 w cienkie paseczki.<\/p>\n<p>Z \u0142y\u017cki oleju, trzech \u0142y\u017cek soku z cytryny i po\u0142owy zi\u00f3\u0142 przygotowa\u0107 marynat\u0119. Skropi\u0107 ni\u0105 udka i odstawi\u0107 je na godzin\u0119 do lod\u00f3wki. Mi\u0119so os\u0105czy\u0107 z marynaty, obsma\u017cy\u0107 z ka\u017cdej strony.<\/p>\n<p>Czosnek zmia\u017cd\u017cy\u0107. Udka prze\u0142o\u017cy\u0107 do brytfanny, posypa\u0107 zio\u0142ami i natrze\u0107 czosnkiem. Piec ok. 45 minut w temperaturze 200-220 st. C, skrapiaj\u0105c od czasu do czasu wod\u0105. Na 10 minut przed ko\u0144cem pieczenia doda\u0107 os\u0105czone z zalewy i pokrojone oliwki, sk\u00f3rk\u0119 z cytryny i wino.<\/p>\n<p>Podawa\u0107 z babeczkami ry\u017cowymi lub pieczywem i sur\u00f3wk\u0105.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Kurczak z pomidorami i mozzarell\u0105 <span style=\"color: #000000;\">w wykonaniu uczni\u00f3w Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27585\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.7.jpg\" alt=\"\" width=\"302\" height=\"287\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.7.jpg 302w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.7-300x285.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 302px) 100vw, 302px\" \/><\/a>\u2013 1 pier\u015b z kurczaka<\/p>\n<p>\u2013 1 pomidor<\/p>\n<p>\u2013 1 kulka mozzarelli<\/p>\n<p>\u2013 ser typu grana padano<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l, pieprz<\/p>\n<p>\u2013 \u015bwie\u017ca bazylia, oregano suszone<\/p>\n<p>\u2013 oliwa z oliwek<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Kurczaka rozcinamy w kilku miejscach, przyprawiamy sol\u0105, pieprzem, bazyli\u0105 i oregano. Polewamy oliw\u0105 z oliwek. Umytego pomidora kroimy w plasterki, a mozzarell\u0119 w paski. Pokrojon\u0105 i przyprawion\u0105 pier\u015b przek\u0142adamy do naczynia \u017caroodpornego i wype\u0142niamy naci\u0119cia na przemian mozzarell\u0105 oraz pomidorami, doprawiamy sol\u0105, pieprzem i dodajemy \u015bwie\u017c\u0105 bazyli\u0119. Na tarce \u015bcieramy ser bezpo\u015brednio na przygotowanego kurczaka, a nast\u0119pnie wstawiamy go do piekarnika i pieczemy 45 \u2013 50 minut w temperaturze 190 st. C. Gotow\u0105 potraw\u0119 uk\u0142adamy na talerzu, posypujemy tartym serem, ok\u0142adamy cienkimi plasterkami sera, doprawiamy pieprzem i dodajemy listki \u015bwie\u017cej bazylii.<\/p>\n<p><strong>Film na stronie<\/strong><span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/youtu.be\/V77sV08ZRwk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>\u00a0https:\/\/youtu.be\/V77sV08ZRwk<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff;\">Pieczona kaczka z kluseczkami ziemniaczanymi i buraczkami w pieczonym jab\u0142ku<\/span> w wykonaniu uczni\u00f3w Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.8.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27586\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.8.jpg\" alt=\"\" width=\"305\" height=\"213\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.8.jpg 305w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.8-300x210.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 305px) 100vw, 305px\" \/><\/a>\u2013 kaczka \u2013 1 szt. 2000 g<\/p>\n<p>\u2013 rozmaryn, tymianek, czosnek granulowany, s\u00f3l, pieprz \u2013 po 20 g<\/p>\n<p>\u2013 papryka s\u0142odka \u2013 10 g<\/p>\n<p>\u2013 olej \u2013 125 ml<\/p>\n<p>\u2013 jab\u0142ka \u2013 2 szt.<\/p>\n<p>\u2013 pomara\u0144cza \u2013 100 g<\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b wykonania:<\/strong><\/p>\n<p>Przeprowadzi\u0107 obr\u00f3bk\u0119 wst\u0119pn\u0105 surowc\u00f3w. Wszystkie przyprawy wymiesza\u0107 z olejem. Kaczk\u0119 natrze\u0107 przyprawami i odstawi\u0107 na 2 godziny. Po up\u0142ywie czasu kaczk\u0119 nadzia\u0107 jab\u0142kami i pomara\u0144cz\u0105, spi\u0105\u0107 i u\u0142o\u017cy\u0107 w brytfannie. Wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do temp. 200<sup>o<\/sup>C na 2 godziny. Po up\u0142ywie godziny przekr\u0119ci\u0107 kaczk\u0119 na drug\u0105 stron\u0119. Po upieczeniu z kaczki wyj\u0105\u0107 jab\u0142ka, pomara\u0144cz\u0119 i wyporcjowa\u0107.<\/p>\n<p><strong><em>Kluseczki ziemniaczane<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 ziemniaki \u2013 100 g<\/p>\n<p>\u2013 m\u0105ka pszenna \u2013 125 g<\/p>\n<p>\u2013 m\u0105k\u0105 ziemniaczana \u2013 100 g<\/p>\n<p>\u2013 jaja \u2013 1 szt.<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l \u2013 do smaku<\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b wykonania:<\/strong><\/p>\n<p>Przeprowadzi\u0107 obr\u00f3bk\u0119 wst\u0119pn\u0105 ziemniak\u00f3w. Ziemniaki ugotowa\u0107 w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ostudzi\u0107 ziemniaki. Przecisn\u0105\u0107 przez prask\u0119. Do ziemniak\u00f3w doda\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119 oraz jajo i wyrobi\u0107 ciasto, aby by\u0142o jednolite. Uformowa\u0107 wa\u0142ek o \u015brednicy 1,5 cm i pokroi\u0107 w plastry o grubo\u015bci 2cm. Gotowa\u0107 partiami we wrz\u0105cej osolonej wodzie. Gdy wyp\u0142yn\u0105, gotowa\u0107 na wolnym ogniu nie d\u0142u\u017cej ni\u017c 20 s.<\/p>\n<p><strong><em>Buraczki<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 buraki \u2013 500 g<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l, ocet, pieprz \u2013 do smaku<\/p>\n<p>\u2013 jab\u0142ka \u2013 600 g<\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b wykonania:<\/strong><\/p>\n<p>Przeprowadzi\u0107 obr\u00f3bk\u0119 wst\u0119pn\u0105 burak\u00f3w. Buraki gotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci. Zetrze\u0107 na tarce o grubych oczkach. Przyprawi\u0107 sol\u0105, pieprzem i octem do smaku. W\u0142o\u017cy\u0107 do wydrylowanego jab\u0142ka. Zapiec w piekarniku w temp. 200<sup>o<\/sup>C 15min.<\/p>\n<p><strong><em>Sos \u017curawinowy<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 woda \u2013 250 ml<\/p>\n<p>\u2013 cukier \u2013 200 g<\/p>\n<p>\u2013 \u017curawina \u2013 200 g<\/p>\n<p>\u2013 sok malinowy \u2013 100 ml<\/p>\n<p>\u2013 sok z pomara\u0144czy \u2013 50 ml<\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b wykonania:<\/strong><\/p>\n<p>Wszystkie sk\u0142adniki w\u0142o\u017cy\u0107 do rondla i zagotowa\u0107. Gotowa\u0107 do odparowania wody.<\/p>\n<p>Kaczk\u0119, kluseczki ziemniaczane, buraczki u\u0142o\u017cy\u0107 na talerzu, kaczk\u0119 pola\u0107 sosem \u017curawinowym.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff;\">Klopsiki indycze ze szpinakiem w sosie serowym z ry\u017cem na sypko<\/span>\u00a0 &#8211; przepis kulinarny Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem &#8211; Weronika Karczmarczyk<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27587\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.9.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"219\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.9.jpg 300w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/2023.05.19.9-180x130.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u2013 250 g mielonego fileta z indyka<\/p>\n<p>\u2013 200 g szpinaku rozdrobnionego<\/p>\n<p>\u2013 200 g marchwi<\/p>\n<p>\u2013 2 szt. jaja (\u017c\u00f3\u0142tka)<\/p>\n<p>\u2013 20 g skrobi ziemniaczanej<\/p>\n<p>\u2013 250 ml wody<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l, pieprz do smaku<\/p>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<p>Przeprowad\u017a obr\u00f3bk\u0119 wst\u0119pn\u0105 surowc\u00f3w. Sporz\u0105d\u017a mas\u0119 z mi\u0119sa, szpinaku, marchwi startej na grubych oczkach, \u017c\u00f3\u0142tek oraz skrobi ziemniaczanej. Dopraw do smaku. Wyr\u00f3b mas\u0119, podziel na 4 r\u00f3wne cz\u0119\u015bci i uformuj okr\u0105g\u0142e klopsiki. Wrzu\u0107 klopsiki na gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 wod\u0119. Du\u015b pod przykryciem. Odced\u017a pulpety z wody.<\/p>\n<p><strong><em>Sos serowy<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Surowce:<\/p>\n<p>\u2013 100 g serka topionego \u015bmietankowego<\/p>\n<p>\u2013 50 g marchwi<\/p>\n<p>\u2013 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l pieprz do smaku<\/p>\n<p>\u2013 p\u0119czek koperku<\/p>\n<p><em>Spos\u00f3b wykonania:<\/em><\/p>\n<p>Bulion zagotuj razem ze start\u0105 na grubych oczkach marchwi\u0105. Serek topiony rozpu\u015b\u0107 w ma\u0142ej ilo\u015bci gor\u0105cej wody. Gdy marchewka b\u0119dzie mi\u0119kka, dodaj do mi\u0119sa roztopiony serek. Ca\u0142o\u015b\u0107 du\u015b 10-15 minut, mieszaj\u0105c od czasu do czasu. Sos dopraw sol\u0105 i pieprzem do smaku, oraz posyp koperkiem.<\/p>\n<p><strong><em>Ry\u017c na sypko<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Surowce:<\/p>\n<p>\u2013 240 g ry\u017cu<\/p>\n<p>\u2013 360 ml wody<\/p>\n<p>\u2013 s\u00f3l do smaku<\/p>\n<p><em>Spos\u00f3b wykonania:<\/em><\/p>\n<p>Przeprowad\u017a obr\u00f3bk\u0119 wst\u0119pn\u0105 ry\u017cu. Ry\u017c gotuj wolno pod przykryciem, a\u017c wch\u0142onie ca\u0142\u0105 wod\u0119.<\/p>\n<p><strong>\u0179r\u00f3d\u0142a: <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smaczny.pl\">www.smaczny.pl<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.liceumsadowne.pl\">www.liceumsadowne.pl<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tym razem dr\u00f3b w roli g\u0142\u00f3wnej, obiadowej.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1689,1407,181],"tags":[3969,3971,3972,3970,139,254],"class_list":["post-27577","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-dania-glowne","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","tag-dania-drobiowe","tag-indyk","tag-kaczka","tag-kurczak","tag-przepisy-kulinarne","tag-technikum-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-w-sadownem"],"views":2069,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27577"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27588,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27577\/revisions\/27588"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}