{"id":29539,"date":"2024-11-03T16:31:38","date_gmt":"2024-11-03T15:31:38","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29539"},"modified":"2025-01-11T18:15:25","modified_gmt":"2025-01-11T17:15:25","slug":"ciasta-rozmaitosci-i","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29539","title":{"rendered":"Ciasta \u2013 rozmaito\u015bci I"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Dla ka\u017cdego co\u015b\u2026 s\u0142odkiego.<\/strong><\/p>\n

Karpatka<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Ciasto:<\/strong><\/p>\n

– \u00bd kostki mas\u0142a<\/p>\n

– 1 szklanka wody<\/p>\n

– 1 szklanka m\u0105ki<\/p>\n

– 5 jajek<\/p>\n

– \u00bd porcji waniliowego proszku do pieczenia<\/p>\n

Krem:<\/strong><\/p>\n

– \u00bd opakowania waniliowego lub \u015bmietankowego budyniu (bez cukru)<\/p>\n

– 1 szklanka mleka<\/p>\n

– 20 dag mas\u0142a<\/p>\n

– \u00be szklanki cukru pudru<\/p>\n

– ewentualnie \u0142y\u017cka brandy lub rumu<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Szklank\u0119 wody zagotowa\u0107 ze szczypt\u0105 soli w teflonowym rondelku, a gdy zawrze, doda\u0107 mas\u0142o i gotowa\u0107 przez chwil\u0119 na ma\u0142ym ogniu. Nast\u0119pnie wsypa\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119 i szybko wymiesza\u0107 drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Podgrzewa\u0107 na niewielkim ogniu, stale mieszaj\u0105c, a\u017c masa stanie si\u0119 szklista i zacznie odstawa\u0107 od brzeg\u00f3w rondelka. Zdj\u0105\u0107 z ognia i lekko ostudzi\u0107, a potem wbija\u0107 po jednym jajku i nadal miesza\u0107, na koniec doda\u0107 proszek do pieczenia. Podzieli\u0107 ciasto na dwie cz\u0119\u015bci i upiec ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 na oddzielnej blasze, w gor\u0105cym (200 st. C) piekarniku przez oko\u0142o 20 minut, nie otwieraj\u0105c drzwiczek podczas pieczenia. Przygotowa\u0107 budy\u0144 (nie dodaj\u0105c jednak ani cukru, ani mas\u0142a). Mas\u0142o utrze\u0107 na krem z cukrem i jajkiem, nast\u0119pnie dodawa\u0107 po \u0142y\u017cce ostudzony budy\u0144, a na koniec doda\u0107 rum lub brandy. Jedn\u0105 warstw\u0119 karpatki posmarowa\u0107 kremem i przykry\u0107 drug\u0105 warstw\u0105. Posypa\u0107 obficie cukrem pudrem.<\/p>\n

Keks<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 szklanka m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– \u00be szklanki cukru<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– \u00bd kostki mas\u0142a<\/p>\n

– 6 jajek<\/p>\n

– 1 puszka ananasa lub brzoskwini w zalewie<\/p>\n

– \u00bd szklanki rodzynek<\/p>\n

– \u00bd szklanki grubo posiekanych orzech\u00f3w (w\u0142oskie, arachidowe, migda\u0142y)<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki rumu lub brandy, ewentualnie kilka kropli aromatu rumowego<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Owoce ods\u0105czy\u0107 z zalewy, najlepiej pozostawiaj\u0105c na cedzaku na 30 minut. Pokroi\u0107 w niewielk\u0105 kostk\u0119. Rodzynki umy\u0107 i namoczy\u0107 w rumie lub w wodzie z dodatkiem aromatu, dok\u0142adnie ods\u0105czy\u0107 i razem z owocami obtoczy\u0107 w m\u0105ce. Mas\u0142o utrze\u0107 z cukrem i cukrem waniliowym na krem, nast\u0119pnie dalej uciera\u0107, dodaj\u0105c po jednym \u017c\u00f3\u0142tku i po \u0142y\u017cce pozosta\u0142\u0105 m\u0105k\u0119. Bia\u0142ka ubi\u0107 ze szczypt\u0105 soli na sztywn\u0105 pian\u0119, delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 z mas\u0105 \u017c\u00f3\u0142tkow\u0105 oraz bakaliami. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 keksowej formy. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180 st. C) na 5\u201460 minut.<\/p>\n

Placek z bakaliami<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 3 szklanki m\u0105ki<\/p>\n

– 1 \u00bd szklanki cukru<\/p>\n

– 1 porcja proszku do pieczenia<\/p>\n

– 1 szklanka naturalnego jogurtu<\/p>\n

– 3 jajka<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– du\u017ca gar\u015b\u0107 mieszanych bakalii albo grubo posiekanych orzech\u00f3w arachidowych<\/p>\n

– \u00be szklanki oleju<\/p>\n

– 1-2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczypt\u0105 soli. Jajka ubi\u0107 z jogurtem i cukrem waniliowym, doda\u0107 do ciasta i dobrze wyrobi\u0107, nast\u0119pnie, nadal wyrabiaj\u0105c, powoli wlewa\u0107 olej. Bakalie obtoczy\u0107 w m\u0105ce ziemniaczanej i doda\u0107 do ciasta, wymiesza\u0107. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na 35-40 minut. Przed podaniem posypa\u0107 przez sitko cukrem pudrem.<\/p>\n

Babka<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 5 jajek<\/p>\n

– 1 szklanka cukru<\/p>\n

– 1 kostka mas\u0142a<\/p>\n

– \u00bd szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 szklanka m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n

– sk\u00f3rka otarta z 1 cytryny<\/p>\n

– 1 porcja proszku do pieczenia<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mas\u0142o stopi\u0107 i lekko ostudzi\u0107. Oba rodzaje m\u0105ki przesia\u0107 razem z proszkiem. Jajka ubi\u0107 z cukrem do bia\u0142o\u015bci, nast\u0119pnie po \u0142y\u017cce dodawa\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119 i roztopion\u0105 margaryn\u0119. Doda\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z cytryny i dobrze wymiesza\u0107. Przela\u0107 do nat\u0142uszczonej formy. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) na 30-40 minut. Po wystygni\u0119ciu posypa\u0107 przez sitko cukrem pudrem.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o:<\/strong> Kuchnia Polska<\/em>, Ma\u0142gorzata Caprari, KDC, Warszawa 2006<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dla ka\u017cdego co\u015b\u2026 s\u0142odkiego.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4091,1407,181],"tags":[],"class_list":["post-29539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-ciasta","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria"],"views":1835,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29539"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29740,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29539\/revisions\/29740"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}