{"id":31923,"date":"2026-06-04T16:32:53","date_gmt":"2026-06-04T14:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=31923"},"modified":"2026-06-04T16:32:53","modified_gmt":"2026-06-04T14:32:53","slug":"domowe-wedliny","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=31923","title":{"rendered":"Domowe w\u0119dliny&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-31924\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1-180x130.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"130\" \/><\/a>Wieprzowina czy kurczak? W tym wydaniu s\u0105 pyszne i nie maj\u0105 sobie r\u00f3wnych. Oce\u0144my sami.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Schab suszony w zio\u0142ach<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg schabu bez ko\u015bci<\/li>\n<li>35 g soli<\/li>\n<li>1\/2 \u0142y\u017ceczki \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki suszonego majeranku<a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-31924\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1-300x192.jpg 300w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1-768x491.jpg 768w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.1.jpg 794w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/li>\n<li>\u0142y\u017cka tymianku<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka cukru<\/li>\n<li>6 ziaren ziela angielskiego<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki ziaren kolendry<\/li>\n<li>5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>5 owoc\u00f3w ja\u0142owca<\/li>\n<li>3 li\u015bcie laurowe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Majeranek, tymianek, kolendr\u0119, ziele angielskie i ja\u0142owiec rozcieramy w mo\u017adzierzu. Dodajemy pokruszone li\u015bcie laurowe, s\u00f3l, pieprz, cukier i zmia\u017cd\u017cony czosnek. Mieszamy.<\/li>\n<li>Mi\u0119so myjemy, osuszamy i nacieramy zio\u0142ow\u0105 marynat\u0105. Przek\u0142adamy do naczynia, przykrywamy i ch\u0142odzimy 5 dni, z tym \u017ce 2 razy dziennie mi\u0119so przewracamy, a wytwarzaj\u0105ce si\u0119 soki odlewamy.<\/li>\n<li>Mi\u0119so owijamy 3-krotnie siatk\u0105 w\u0119dliniarsk\u0105. Zwi\u0105zujemy ciasno sznurkiem i wieszamy w suchym, ciep\u0142ym miejscu. Mi\u0119so powinno wysycha\u0107 6 dni.<\/li>\n<li>Schab wyjmujemy z siatki i ch\u0142odzimy 4 dni. W\u0119dlin\u0119 podajemy do chleba lub pokrojon\u0105 w bardzo cienkie plasterki \u2013 jako przek\u0105sk\u0119.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Rada:<\/strong><\/p>\n<p>Marynata jest bardzo aromatyczna, ale mo\u017cna j\u0105 modyfikowa\u0107, dodaj\u0105c np. \u015bwie\u017cego startego imbiru.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Kurczak na zimno<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-31925\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.2-300x205.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"205\" srcset=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.2-300x205.jpg 300w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.2-768x526.jpg 768w, http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2026.06.04.2.jpg 792w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 piersi z kurczaka<\/li>\n<li>8-10 dag soli<\/li>\n<li>\u0142y\u017ceczka majeranku<\/li>\n<li>\u0142y\u017ceczka tymianku<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju<\/li>\n<li>pieprz<\/li>\n<li>1\/2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej mielonej papryki<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wykonanie:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Solanka: s\u00f3l mieszamy z 1 l przegotowanej i ostudzonej wody.<\/li>\n<li>Piersi z kurczaka myjemy, oczyszczamy z b\u0142onek, osuszamy papierowym r\u0119cznikiem i zalewamy solank\u0105. Odstawiamy na 3-4 godziny. Wyjmujemy i osuszamy papierowym r\u0119cznikiem.<\/li>\n<li>Olej mieszamy z przyprawami i nacieramy piersi z kurczaka. Mi\u0119so owijamy ciasno foli\u0105 aluminiow\u0105 i okr\u0119camy bawe\u0142nian\u0105 nici\u0105. Odstawiamy do lod\u00f3wki na 8-10 godzin<\/li>\n<li>Mi\u0119so pieczemy na blaszce lub w naczyniu \u017caroodpornym 45 minut w temperaturze 180 'C (bez termoobiegu). Odstawiamy do ca\u0142kowitego wystudzenia, aby lekko st\u0119\u017ca\u0142o. Zdejmujemy foli\u0119. Podajemy z chlebem.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Rada:<\/strong><\/p>\n<p>Solank\u0119 mo\u017cna przygotowa\u0107, gotuj\u0105c wod\u0119 z sol\u0105 oraz ziarnami ziela angielskiego i li\u015b\u0107mi laurowymi.<\/p>\n<p><strong>Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n<p><strong>\u0179r\u00f3d\u0142o:<\/strong> Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wieprzowina czy kurczak? W tym wydaniu s\u0105 pyszne i nie maj\u0105 sobie r\u00f3wnych. Oce\u0144my sami.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1407,181,1690],"tags":[3177,4416,139,4415],"class_list":["post-31923","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-wyroby-wlasne","tag-domowe-wyroby-kulinarne","tag-kurczak-na-zimno","tag-przepisy-kulinarne","tag-schab-suszony-w-ziolach"],"views":45,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31926,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31923\/revisions\/31926"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}