{"id":17263,"date":"2017-11-18T11:13:47","date_gmt":"2017-11-18T10:13:47","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=17263"},"modified":"2017-11-20T09:21:35","modified_gmt":"2017-11-20T08:21:35","slug":"julita-i-szymon-wygrali-konkurs-w-zamku-kliczkow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=17263","title":{"rendered":"Julita i Szymon wygrali Konkurs w Zamku Kliczk\u00f3w!"},"content":{"rendered":"

\"\"Je\u015bli kto\u015b nie orientuje si\u0119 w sytuacji, to wyja\u015bniamy: w dniach 17 \u2013 18 listopada w Zamku Kliczk\u00f3w na Dolnym \u015al\u0105sku odbywa si\u0119 Konkurs gastronomiczny zaliczany do Kulinarnego Pucharu Polski. <\/strong><\/p>\n

Pierwszego dnia do rywalizacji przyst\u0105pi\u0142y szko\u0142y gastronomiczne.<\/strong><\/p>\n

W Konkursie wzi\u0119li te\u017c udzia\u0142: Julita Py\u017alak i Szymon Jadczuk z klasy III Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem wraz ze swoim opiekunem i wychowawc\u0105 klasy IIIT p. Mari\u0105 Dobies.<\/p>\n

Konkurs sk\u0142ada\u0142 si\u0119 z dw\u00f3ch etap\u00f3w : \u2013 I etap \u2013 kwalifikacje(przygotowanie i nades\u0142anie receptur zgodnie z wymogami organizator\u00f3w) i II etap \u2013 Konkurs Kulinarny – rywalizacja szk\u00f3\u0142 gastronomicznych, kt\u00f3ra odby\u0142a si\u0119 w\u0142a\u015bnie 17 listopada, a przedmiotem Konkursu by\u0142a przek\u0105ska zimna lub gor\u0105ca i danie g\u0142\u00f3wne.<\/p>\n

Przek\u0105ska to pasztet z karpia w autorskiej ods\u0142onie, a danie g\u0142\u00f3wne: filet z sandacza, polskie grzyby le\u015bne (\u015bwie\u017ce, suszone i\/lub mro\u017cone), naturalny mi\u00f3d pszczeli, owocowe runo le\u015bne (jagody, maliny, je\u017cyn \u2026), ziemniak polski (wi\u0119cej na ten temat na stronie. Pisali\u015bmy o przygotowaniach do Konkursu naszego Technikum w artykule \u201eAle pasztet!!!\u201d<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n

A fina\u0142? Nasi byli bezkonkurencyjni i wygrali ten Konkurs! Brawa dla Julity i Szymona oraz Pani Marii!<\/strong><\/p>\n

I jeszcze ciekawostka:<\/strong> w ramach nagrody uczestnicy wygrali 3-dniowy kurs pod okiem szefa kuchni Zamku Kliczk\u00f3w Mariusza Kucharczaka… \u00a0z pe\u0142nym wy\u017cywieniem i noclegiem gratis.<\/p>\n

\"\"<\/a>Kim jest Mariusz Kucharczak?<\/strong> Pochodzi z Wielichowa. Uko\u0144czy\u0142 szko\u0142\u0119 zawodow\u0105 o profilu kucharz w Grodzisku Wlkp. Od 18 lat pracuje w zawodzie, z czego 2 lata pracowa\u0142 w Niemczech. Podczas pracy u\u017cywa tradycyjnych, jak i nowoczesnych technik gotowania – dzi\u0119ki czemu przedstawia Kuchni\u0119 Polsk\u0105 w nowoczesnej ods\u0142onie. Dania podaje nie tylko na talerzach, ale wykorzystuje do tego r\u00f3wnie\u017c drewno, kamienie, siano, muszle, ro\u015bliny ze szklarni i ogrodu oraz wszystko co mo\u017cna znale\u017a\u0107 w lesie, czy na pla\u017cy.
\nW pracy zawodowej poszerza\u0142 swoj\u0105 wiedz\u0119 poprzez sta\u017ce w restauracjach takich jak: Atelier Amaro, Senses czy Aruana w Hotelu Narvil. Dotychczas jego najwi\u0119ksze osi\u0105gni\u0119cia to tytu\u0142 ,,SZEFA KUCHNI TRADYCYJNEJ \u2018\u2019 i jedna czapka od przewodnika Gaullt&Millau,wyr\u00f3\u017cnienie w konkursie na Wielkopolskiego kucharza roku oraz podw\u00f3jne podium w konkursie Wine & Food Noble Night za przystawk\u0119 i danie g\u0142\u00f3wne(dwa trzecie miejsca).<\/p>\n

Zobaczmy kilka zdj\u0119\u0107 ze strony https:\/\/www.facebook.com\/Technikum-%C5%BBywienia-i-Us%C5%82ug-Gastronomicznych-w-Sadownem-243959705762262\/<\/a><\/span><\/strong>.<\/p>\n\n\t\t