{"id":24277,"date":"2021-02-08T15:34:12","date_gmt":"2021-02-08T14:34:12","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=24277"},"modified":"2024-03-04T19:34:06","modified_gmt":"2024-03-04T18:34:06","slug":"faworki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=24277","title":{"rendered":"Faworki"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2013.02.05.2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-4373\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2013.02.05.2-180x130.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"130\" \/><\/a>Przed T\u0142ustym Czwartkiem zd\u0105\u017cymy jeszcze wypr\u00f3bowa\u0107 przepis na faworki. Oto propozycja Rafa\u0142a Zaleskiego z Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>FAWORKI<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>SK\u0141ADNIKI<\/strong> (na ok. 60 sztuk)<\/p>\n<ul>\n<li>400 g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li>szczypta soli<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2014.02.23.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4374\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2014.02.23.1-300x203.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2014.02.23.1-300x203.jpg 300w, https:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/2014.02.23.1.jpg 806w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>5 \u017c\u00f3\u0142tek<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru pudru<\/li>\n<li>6 \u0142y\u017cek g\u0119stej kwa\u015bnej \u015bmietany<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka spirytusu lub octu<\/li>\n<li>1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju do sma\u017cenia<\/li>\n<li>cukier puder, d\u017cem do przystrojenia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>WYKONANIE:<\/strong><\/p>\n<p>M\u0105k\u0119 przesia\u0107 do miski, doda\u0107 s\u00f3l i proszek do pieczenia, wymiesza\u0107. W drugiej misce ubi\u0107 jajko i \u017c\u00f3\u0142tka z \u0142y\u017ck\u0105 cukru pudru na puszyst\u0105 i g\u0119st\u0105 pian\u0119 (ubija\u0107 przez ok. 8 minut, pocz\u0105tkowo najlepiej na parze aby \u017c\u00f3\u0142tka si\u0119 ogrza\u0142y).<\/p>\n<p>Doda\u0107 do m\u0105ki, nast\u0119pnie doda\u0107 \u015bmietan\u0119 i spirytus, zmiksowa\u0107 lub wymiesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105. Po\u0142\u0105czy\u0107 sk\u0142adniki i zagnie\u015b\u0107 g\u0142adkie ciasto. Uformowa\u0107 kul\u0119, zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i odstawi\u0107 na oko\u0142o\u00a030 &#8211; 45 minut\u00a0w temperaturze pokojowej (po tym czasie ciasto b\u0119dzie \u0142atwiejsze do wa\u0142kowania).<\/p>\n<p>Ciasto zagniata\u0107 przez ok. 7 minut, nast\u0119pnie rozwa\u0142kowa\u0107 na placek, z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142 i zn\u00f3w rozwa\u0142kowa\u0107, ponownie sk\u0142ada\u0107 i rozwa\u0142kowywa\u0107 jeszcze 2-3 razy, w mi\u0119dzyczasie mo\u017cna te\u017c t\u0142uc ciasto wa\u0142kiem. W ten spos\u00f3b uelastyczniamy ciasto i wt\u0142aczamy w nie powietrze.<\/p>\n<p>Ciasto podzieli\u0107 na 4 cz\u0119\u015bci i kolejno rozwa\u0142kowywa\u0107 na\u00a0jak najcie\u0144sze\u00a0placki (im cie\u0144sze tym lepiej). Reszt\u0119 ciasta trzyma\u0107 zawini\u0119te w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105.<\/p>\n<p>No\u017cem lub rade\u0142kiem wycina\u0107 paski (\u015bci\u0119te na ko\u0144cach prostok\u0105ty), mniejsze ni\u017c \u015brednica garnka. W \u015brodku ka\u017cdego paska zrobi\u0107 naci\u0119cie, przez kt\u00f3re prze\u0142o\u017cy\u0107 (przewlec) jeden koniec ciasta. Z\u0142apa\u0107 za ko\u0144ce i delikatnie potrz\u0105sn\u0105\u0107 aby faworek mia\u0142 \u0142adny kszta\u0142t. Odk\u0142ada\u0107 na bok i trzyma\u0107 pod \u015bciereczk\u0105 podczas wycinania kolejnych fawork\u00f3w.<\/p>\n<p>Rozgrza\u0107 olej do\u00a0180 stopni<strong>\u00a0<\/strong>C\u00a0w szerokim garnku i wk\u0142ada\u0107 do niego po kilka fawork\u00f3w jednocze\u015bnie (szybko urosn\u0105 i pokryj\u0105 si\u0119 p\u0119cherzami powietrza). Sma\u017cy\u0107 na z\u0142oty kolor, po oko\u0142o 30 &#8211; 60 sekund z ka\u017cdej strony.<\/p>\n<p>Faworki uk\u0142ada\u0107 na r\u0119cznikach papierowych. Po ostudzeniu posypa\u0107 cukrem pudrem. Mo\u017cna podawa\u0107 z marmolad\u0105 lub konfitur\u0105.<\/p>\n<p>WSKAZ\u00d3WKI<\/p>\n<p>Faworki mo\u017cna te\u017c sma\u017cy\u0107 we frytkownicy.<\/p>\n<p>Ciasto mo\u017cna wa\u0142kowa\u0107 tradycyjn\u0105\u00a0metod\u0105 &#8211; wa\u0142kiem lub przystawk\u0105 do miksera planetarnego.<\/p>\n<p>Tekst: Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomiczny<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przed T\u0142ustym Czwartkiem zd\u0105\u017cymy jeszcze wypr\u00f3bowa\u0107 przepis na faworki. Oto propozycja Rafa\u0142a Zaleskiego z Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4092,1407,181,1686],"tags":[608,139,3498,254,140],"class_list":["post-24277","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-desery","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-na-slodko","tag-faworki","tag-przepisy-kulinarne","tag-rafal-zaleski","tag-technikum-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-w-sadownem","tag-tlusty-czwartek"],"views":2448,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24278,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24277\/revisions\/24278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}