{"id":26247,"date":"2022-07-28T20:57:56","date_gmt":"2022-07-28T18:57:56","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=26247"},"modified":"2022-07-29T17:40:11","modified_gmt":"2022-07-29T15:40:11","slug":"brazyliski-dziennikarz-rodem-z-broku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=26247","title":{"rendered":"BRAZYLIJSKI DZIENNIKARZ RODEM Z BROKU"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Brok90.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-26248 size-thumbnail\" src=\"http:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Brok90-180x130.jpg\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"130\" \/><\/a>Brok s\u0142yn\u0105\u0142 z macy, a najwi\u0119kszymi jej producentami by\u0142a w pierwszych dekadach dwudziestego wieku rodzina Markus\u00f3w. A zacz\u0119\u0142o si\u0119 w Ostrowi, gdzie Zorach Markus tak\u017ce piek\u0142 wy\u015bmienit\u0105 mac\u0119. <\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Jego syn, urodzony w 1854 r. Herszel po zrzuceniu carskiego szynela, za\u0142o\u017cy\u0142 piekarni\u0119 w Broku. Po Herszlu, kt\u00f3ry zmar\u0142 w roku 1920, rodzinny interes przej\u0105\u0142 jego syn Pinkas, faktyczny szef firmy ju\u017c od lat kilku. W trudnych czasach tzw. pierwszej okupacji niemieckiej syn Herszla sta\u0142 si\u0119 technologiem \u017cywienia, chemikiem i negocjatorem z prawdziwego zdarzenia. Z powodu chronicznego braku wielu produkt\u00f3w, dniami i nocami eksperymentowa\u0142, co np. zrobi\u0107, by po zast\u0105pieniu cukru melas\u0105, wypiek nie straci\u0142 wybornego smaku. Nie mniej czasu zajmowa\u0142y dyskusje i negocjacje z rabinami, aby wyprodukowana z ersatz\u00f3w maca nie straci\u0142a nic ze swej koszerno\u015bci.<\/p>\n<p>Piekarnia by\u0142a spora, Pinkas zatrudnia\u0142 kilkunastu pracownik\u00f3w, a \u017ce po cz\u0119\u015bci polegano na pracy cha\u0142upniczej, to w sumie wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w by\u0142o kilkudziesi\u0119ciu. Brokowskie mace by\u0142y nie tylko bezwzgl\u0119dnie koszerne, ale i niebywale smaczne tote\u017c trafia\u0142y na sto\u0142y warszawskich, a nawet \u0142\u00f3dzkich \u0142akomczuch\u00f3w. Przedsi\u0119biorca z Broku postanowi\u0142 wykorzysta\u0107 renom\u0119 firmy i sw\u00f3j asortyment poszerzy\u0142 o biszkopty i herbatniki. Nimi r\u00f3wnie\u017c zajada\u0142y si\u0119 warszawskie \u0142asuchy, wi\u0119c ich sk\u0142ad i nazw\u0119 Pinkas zastrzeg\u0142 w urz\u0119dzie patentowym.<\/p>\n<p><strong>Wi\u0119cej na stronie <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"http:\/\/madzelan.cba.pl\/brazyliski-dziennikarz-rodem-z-broku\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/madzelan.cba.pl\/brazyliski-dziennikarz-rodem-z-broku\/<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brok s\u0142yn\u0105\u0142 z macy, a najwi\u0119kszymi jej producentami by\u0142a w pierwszych dekadach dwudziestego wieku rodzina Markus\u00f3w. A zacz\u0119\u0142o si\u0119 w Ostrowi, gdzie Zorach Markus tak\u017ce piek\u0142 wy\u015bmienit\u0105 mac\u0119.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,3436,31],"tags":[3817,3004,2956],"class_list":["post-26247","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-opowiesci-historie-legendy-brokowskie-i-nie-tylko","category-historia-gminy","tag-brazylijski-dziennikarz-rodem-z-broku","tag-jerzy-madzelan","tag-opowiesci-historie-legendy-brokowskie-i-nie-tylko"],"views":2001,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26247"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26253,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26247\/revisions\/26253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}