{"id":28738,"date":"2024-03-24T17:55:50","date_gmt":"2024-03-24T16:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=28738"},"modified":"2024-03-24T18:24:08","modified_gmt":"2024-03-24T17:24:08","slug":"szarlotka-vel-jablecznik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=28738","title":{"rendered":"Ciasta – szarlotka vel jab\u0142ecznik"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Polska jab\u0142kami \u201cstoi\u201d. Szkoda by\u0142oby ich nie wykorzysta\u0107 we w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. Wszyscy wiemy jak smakuje szarlotka, ale jak j\u0105 przygotowa\u0107? Oto kilka przepis\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

Szarlotka I<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Ciasto:<\/p>\n

– 2 szklanki m\u0105ki<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n

– \u00bd kostki margaryny<\/p>\n

– \u00bd szklanki cukru<\/p>\n

– p\u00f3\u0142 paczki cukru waniliowego<\/p>\n

– 1 ca\u0142e jajko + 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki kwa\u015bnej \u015bmietany<\/p>\n

Nadzienie z jab\u0142ek:<\/p>\n

– 1 kg jab\u0142ek<\/p>\n

– 1 cukier waniliowy<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka bu\u0142ki tartej<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

M\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia siekamy no\u017cem z margaryn\u0105. Dodajemy \u017c\u00f3\u0142tko, ca\u0142e jajko, cukier, cukier waniliowy, \u015bmietan\u0119 i wyrabiamy ciasto. Wstawiamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n

Jab\u0142ka obieramy i \u015bcieramy na tarce o du\u017cych otworach. Lekko odciskamy sok i mieszamy z bu\u0142k\u0105 tart\u0105 i cukrem waniliowym.<\/p>\n

Po\u0142ow\u0119 ciasta rozwa\u0142kowujemy i przek\u0142adamy na wy\u0142o\u017con\u0105 papierem, b\u0105d\u017a wysmarowan\u0105 margaryn\u0105 i bu\u0142k\u0105 tart\u0105, blach\u0119. Wyk\u0142adamy starte jab\u0142ka. Przykrywamy pozosta\u0142ym rozwa\u0142kowanym ciastem, Pieczemy 45 minut w 200 st. C. Ciep\u0142e ciasto posypujemy cukrem pudrem.<\/p>\n

Kruszonka z szarlotk\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 5 jab\u0142ek (najlepiej anton\u00f3wek lub renet)<\/p>\n

– 20 dag m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 15 dag cukru<\/p>\n

– 15 dag margaryny lub mas\u0142a<\/p>\n

– 1-2 \u0142y\u017cki rodzynek<\/p>\n

– 1-2 \u0142y\u017cki grubo posiekanych orzech\u00f3w<\/p>\n

– sok z cytryny<\/p>\n

– mielony cynamon<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Jab\u0142ka umy\u0107, obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i drobno poszatkowa\u0107, skrapiaj\u0105c sokiem z cytryny. Wymiesza\u0107 z dwoma \u0142y\u017ckami cukru, szczypt\u0105 mielonego cynamonu oraz rodzynkami i orzechami. Wy\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej formy do zapiekania. Zimny t\u0142uszcz posieka\u0107 grubym no\u017cem z m\u0105k\u0105, doda\u0107 pozosta\u0142y cukier, cukier waniliowy i szczypt\u0119 soli. Szybko zagnie\u015b\u0107 ciasto, a nast\u0119pnie pokruszy\u0107 je palcami i wysypa\u0107 na jab\u0142ka tak, aby pozosta\u0142y one przykryte. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180 st. C) i upiec na z\u0142oty kolor. Smakuje zar\u00f3wno na ciep\u0142o, jak i na zimno.<\/p>\n

Sypana szarlotka<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 szklanka m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 szklanka cukru pudru<\/p>\n

– 1 szklanka kaszy manny<\/p>\n

– 1 \u00bd kg jab\u0142ek (najlepiej anton\u00f3wek lub renet)<\/p>\n

– 1 porcja proszku do pieczenia<\/p>\n

– 1 porcja cukru waniliowego<\/p>\n

– 12 \u00bd dag (p\u00f3\u0142 kostki) margaryny<\/p>\n

– mielony cynamon<\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z 1 cytryny<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Sypkie produkty przesia\u0107 razem i podzieli\u0107 na trzy cz\u0119\u015bci. Jab\u0142ka umy\u0107 (mo\u017cna te\u017c obra\u0107, ale to nie jest konieczne), zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami, skropi\u0107 sokiem z cytryny i posypa\u0107 cynamonem, wymiesza\u0107. Do nat\u0142uszczonej, wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy wsypa\u0107 1\/3 sypkich produkt\u00f3w i przykry\u0107 po\u0142ow\u0105 jab\u0142ek. Nast\u0119pnie wysypa\u0107 kolejn\u0105 parti\u0119 1\/3 sypkich sk\u0142adnik\u00f3w i przykry\u0107 reszt\u0105 jab\u0142ek. Na wierzch wysypa\u0107 pozosta\u0142a sypkie sk\u0142adniki. Zimny t\u0142uszcz zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami bezpo\u015brednio na szarlotk\u0119. Przykry\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na 45 minut. Nast\u0119pnie zdj\u0105\u0107 foli\u0119 i piec jeszcze 15 minut.<\/p>\n

Jab\u0142ecznik niedzielny<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 2 kg jab\u0142ek najlepiej anton\u00f3wek<\/p>\n

– 5 jajek<\/p>\n

– 4 \u00bd szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 2 szklanki cukru<\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z \u00bd cytryny<\/p>\n

– 1 torebka cukru waniliowego<\/p>\n

– 1 \u00bd szklanki oleju sojowego lub s\u0142onecznikowego<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017ceczki przesianego kakao<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 rodzynek<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 suszonych \u015bliwek<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w ziemnych lub w\u0142oskich<\/p>\n

– du\u017ca szczypta cynamonu<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

– ewentualnie kilka \u0142y\u017cek brandy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z dodatkiem cynamonu, kakao i sody. Jajka utrze\u0107 z cukrem i sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105. Nast\u0119pnie, stale mieszaj\u0105c, powoli wla\u0107 olej i po \u0142y\u017cce dodawa\u0107 m\u0105k\u0119 z dodatkami. Rodzynki i \u015bliwki umy\u0107 oraz namoczy\u0107 w ciep\u0142ej wodzie, gdy nap\u0119czniej\u0105, odcisn\u0105\u0107. \u015aliwki i orzechy grubo posieka\u0107, wszystkie bakalie obtoczy\u0107 w m\u0105ce. Jab\u0142ka umy\u0107, obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w niewielk\u0105 kostk\u0119, skropi\u0107 sokiem z cytryny i ewentualnie brandy. Jab\u0142ka i bakalie doda\u0107 do ciasta, dobrze wymiesza\u0107. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy do pieczenia, piec oko\u0142o godziny w nagrzanym piekarniku, sprawdzaj\u0105c za pomoc\u0105 patyczka, czy ciasto jest ju\u017c gotowe. Ciep\u0142e ciasto opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem.<\/p>\n

Biszkopt<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 szklanka cukru<\/p>\n

– 1 cukier waniliowy<\/p>\n

– 1 szklanka m\u0105ki<\/p>\n

– 1-2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/p>\n

– 4 jajka<\/p>\n

– 4 \u0142y\u017cki zimnej wody<\/p>\n

– 4 du\u017ce jab\u0142ka (najlepiej anton\u00f3wki lub renety)<\/p>\n

– mielony cynamon<\/p>\n

– cukier puder<\/p>\n

– sok z \u00bc cytryny<\/p>\n

– szczypta soli<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Jab\u0142ka obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 na \u00f3semki. Skropi\u0107 sokiem z cytryny i dobrze wymiesza\u0107. Jajka zmiksowa\u0107 z wod\u0105, cukrem, cukrem waniliowym i szczypt\u0105 soli. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z proszkiem do pieczenia, wymiesza\u0107 z mas\u0105 jajeczn\u0105. Ciasto wyla\u0107 do nat\u0142uszczonej tortownicy, na wierzchu u\u0142o\u017cy\u0107 kawa\u0142ki jab\u0142ek. W\u0142o\u017cy\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) i piec ok. 60 minut. Przed podaniem posypa\u0107 cukrem pudrem wymieszanym z mielonym cynamonem.<\/p>\n

Jab\u0142ecznik z morelami<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 kg jab\u0142ek<\/p>\n

– 50 dag m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 torebka proszku waniliowego do pieczenia<\/p>\n

– 15 dag cukru pudru<\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z 1 cytryny<\/p>\n

– kilka suszonych moreli<\/p>\n

– 3-5 \u0142y\u017cek brandy<\/p>\n

– cynamon<\/p>\n

– tarta bu\u0142ka<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Morele dok\u0142adnie umy\u0107 i pokroi\u0107 w cienkie paseczki. Jab\u0142ka obra\u0107 i zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami, skropi\u0107 sokiem z cytryny i brandy, dobrze wymiesza\u0107, posypa\u0107 cukrem i odstawi\u0107 na 30 minut. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z proszkiem do pieczenia i cynamonem, doda\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z cytryny, morele i jab\u0142ka, wszystko dobrze wymiesza\u0107. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej oraz wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na ok. 60 minut.<\/p>\n

Szarlotka dla pocz\u0105tkuj\u0105cych<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 \u00bd szklanki p\u0142atk\u00f3w kukurydzianych bez dodatk\u00f3w<\/p>\n

– 4 du\u017ce jab\u0142ka<\/p>\n

– 1 szklanka \u015bmietanki krem\u00f3wki<\/p>\n

– 4 \u0142y\u017cki cukru<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– sok z cytryny<\/p>\n

– mielony cynamon<\/p>\n

– aromat migda\u0142owy, rumowy lub arakowy<\/p>\n

– t\u0142uszcz do formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Jab\u0142ka obra\u0107 i zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami, skrapiaj\u0105c od razu sokiem z cytryny, \u017ceby nie \u015bciemnia\u0142y. Wymiesza\u0107 z \u0142y\u017ck\u0105 cukru i szczypt\u0105 mielonego cynamonu. Niewielk\u0105 tortownic\u0119 lub form\u0119 do zapiekania nat\u0142u\u015bci\u0107 i uk\u0142ada\u0107 warstwami p\u0142atki kukurydziane i jab\u0142ka \u2013 na wierzchu powinny by\u0107 chrupki. \u015amietank\u0105 lekko ubi\u0107 z cukrem, cukrem waniliowym i kilkoma kroplami aromatu, zala\u0107 zapiekank\u0119 i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C). Zapieka\u0107 do chwili, gdy wytworzy si\u0119 apetyczna, chrupi\u0105ca sk\u00f3rka. Podawa\u0107 na gor\u0105co.<\/p>\n

Szarlotka dla leniwych<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 5-6 du\u017cych jab\u0142ek<\/p>\n

– 1 szklanka cukru<\/p>\n

– 3 jajka<\/p>\n

– 2 szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka sody<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki oliwy lub oleju<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki d\u017cemu (morelowy, wi\u015bniowy, porzeczkowy, \u015bliwkowy)<\/p>\n

– 5 dag rodzynek<\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z cytryny<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Jab\u0142ka obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w kostk\u0119. Skropi\u0107 sokiem z cytryny i posypa\u0107 cukrem. Odstawi\u0107 na p\u00f3\u0142 godziny. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z proszkiem do pieczenia, sod\u0105 i szczypt\u0105 soli. Doda\u0107 do jab\u0142ek razem z d\u017cemem, rodzynkami i oliw\u0105, wymiesza\u0107 \u0142y\u017ck\u0105. Ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na oko\u0142o 45 minut.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n

– \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Warszawa 2006<\/p>\n

– Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Polska jab\u0142kami \u201cstoi\u201d. Szkoda by\u0142oby ich nie wykorzysta\u0107 we w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. Wszyscy wiemy jak smakuje szarlotka, ale jak j\u0105 przygotowa\u0107? Oto kilka przepis\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4091,1407,181,1686],"tags":[4100,4112,139,386],"class_list":["post-28738","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-ciasta","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-na-slodko","tag-ciasta","tag-jablecznik","tag-przepisy-kulinarne","tag-szarlotka"],"views":2251,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28738"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28742,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28738\/revisions\/28742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}