{"id":28879,"date":"2024-04-28T15:04:38","date_gmt":"2024-04-28T13:04:38","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=28879"},"modified":"2024-04-28T19:21:06","modified_gmt":"2024-04-28T17:21:06","slug":"placki-z-owocami-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=28879","title":{"rendered":"Ciasta – placki z owocami II"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Druga cz\u0119\u015b\u0107 przepis\u00f3w na ciasta z owocami. Smacznego!<\/strong><\/p>\n

Ciasto cytrynowe<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Ciasto:<\/strong><\/p>\n

– 30 dag m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 20 dag margaryny<\/p>\n

– 5 dag cukru<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Masa cytrynowa:<\/strong><\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z 2 cytryn<\/p>\n

– 2 jajka<\/p>\n

– 20 dag cukru<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– 10 dag margaryny<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Z m\u0105ki i reszty sk\u0142adnik\u00f3w szybko zagnie\u015b\u0107 kruche ciasto, uformowa\u0107 kul\u0119 i zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105, a nast\u0119pnie w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki przynajmniej na godzin\u0119. Sch\u0142odzonym ciastem wy\u0142o\u017cy\u0107 nat\u0142uszczon\u0105 form\u0119, formuj\u0105c miseczk\u0119. Lekko nak\u0142u\u0107 widelcem i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Ciasto powinno nabra\u0107 s\u0142omkowego koloru. Ostudzi\u0107. Przygotowa\u0107 mas\u0119 cytrynow\u0105: t\u0142uszcz stopi\u0107 i ostudzi\u0107 do temperatury pokojowej. Jajka utrze\u0107 na krem z cukrem i cukrem waniliowym, doda\u0107 stopiony t\u0142uszcz oraz sok i sk\u00f3rk\u0119 start\u0105 z cytryn. Wyrobi\u0107 na jednolit\u0105 mas\u0119. Mas\u0119 cytrynow\u0105 wy\u0142o\u017cy\u0107 na ciasto i wstawi\u0107 do letniego piekarnika na 30-45 minut, aby krem si\u0119 \u015bci\u0105\u0142. Cytrynek jest najsmaczniejszy nast\u0119pnego dnia po upieczeniu.<\/p>\n

Tarta gruszkowa<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Kruche ciasto:<\/strong><\/p>\n

– 25 dag m\u0105ki<\/p>\n

– 12 \u00bd dag (1\/2 kostki) mas\u0142a lub margaryny<\/p>\n

– \u00bd szklanki cukru pudru<\/p>\n

– 2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– otarta sk\u00f3rka z 1 cytryny lub \u00bd \u0142y\u017cki cukru waniliowego albo zapach waniliowy, pomara\u0144czowy lub arakowy<\/p>\n

Nadzienie:<\/strong><\/p>\n

– 25 dag homogenizowanego serka waniliowego<\/p>\n

– 50 dag j\u0119drnych gruszek<\/p>\n

– sok z 1 cytryny<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki cukru<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych<\/p>\n

– 10 dag czekolady (najlepiej gorzkiej)<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Z przesianej m\u0105ki i reszty sk\u0142adnik\u00f3w szybko zagnie\u015b\u0107 kruche ciasto, uformowa\u0107 kul\u0119 i zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105, a nast\u0119pnie w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki przynajmniej na godzin\u0119. Sch\u0142odzonym ciastem wy\u0142o\u017cy\u0107 nat\u0142uszczon\u0105 form\u0119, formuj\u0105c miseczk\u0119. Lekko nak\u0142u\u0107 widelcem i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut \u2013 ciasto powinno nabra\u0107 s\u0142omkowego koloru. Gruszki obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 na \u0107wiartki lub \u00f3semki. Zala\u0107 wod\u0105 z cukrem i sokiem z cytryny tak, aby woda zaledwie przykrywa\u0142a gruszki, i gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu 10-15 minut, uwa\u017caj\u0105c, aby gruszki zmi\u0119k\u0142y, ale si\u0119 nie rozpad\u0142y. Ods\u0105czy\u0107. Na ostudzone ciasto wy\u0142o\u017cy\u0107 warstw\u0119 serka waniliowego, na wierzchu u\u0142o\u017cy\u0107 cz\u0105stki gruszek tak, aby utworzy\u0142y wz\u00f3r kwiatka, i lekko wcisn\u0105\u0107 je w krem. Czekolad\u0119 zetrze\u0107 na tarce i wymiesza\u0107 z wi\u00f3rkami kokosowymi, obficie posypa\u0107 gruszki.<\/p>\n

Placek \u015bliwkowy<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 kg \u015bliwek w\u0119gierek<\/p>\n

– 2 \u00bd szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 8 \u0142y\u017cek cukru<\/p>\n

– 15 dag margaryny<\/p>\n

– 5 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– 4 \u017c\u00f3\u0142tka<\/p>\n

– 1 szklanka mleka<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

– ewentualnie mielony cynamon<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozetrze\u0107 z \u0142y\u017ceczk\u0105 cukru i rozrobi\u0107 ciek\u0142ym mlekiem, dodaj\u0105c 1-2 \u0142y\u017cki m\u0105ki, aby rozczyn mia\u0142 konsystencj\u0119 g\u0119stej \u015bmietany. Odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do podro\u015bni\u0119cia. Margaryn\u0119 stopi\u0107 i lekko ostudzi\u0107. \u017b\u00f3\u0142tka utrze\u0107 z cukrem i szczypt\u0105 soli, doda\u0107 reszt\u0119 m\u0105ki, rozczyn i pozosta\u0142e mleko, wyrobi\u0107 energicznie na jednolit\u0105 mas\u0119. Odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia. Blach\u0119 do pieczenia nat\u0142u\u015bci\u0107 i wysypa\u0107 tart\u0105 bu\u0142k\u0105. Wyro\u015bni\u0119te ciasto wy\u0142o\u017cy\u0107 na stolnic\u0119 i uformowa\u0107 placek, wy\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119. Umyte i osuszone \u015bliwki wydrylowa\u0107, przekroi\u0107 na po\u0142\u00f3wki i \u015bci\u015ble uk\u0142ada\u0107 na cie\u015bcie przeci\u0119ciem do g\u00f3ry. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180 st. C) na 50-60 minut. Przed podaniem opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem. Do cukru pudru mo\u017cna te\u017c doda\u0107 szczypt\u0119 mielonego cynamonu. Aby placek by\u0142 naprawd\u0119 pyszny, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o uprzednim podgrzaniu wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n

Miodowiec z jab\u0142kami<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 5 czubatych \u0142y\u017cek m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 5 czubatych \u0142y\u017cek cukru lub miodu<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– 25 dag (1 kostka) margaryny<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n

– 2 jajka<\/p>\n

– 6 du\u017cych jab\u0142ek<\/p>\n

– 1 du\u017ca gruszka<\/p>\n

– 1 du\u017cy banan<\/p>\n

– 10 dag rodzynek<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanych orzech\u00f3w (w\u0142oskie, arachidowe)<\/p>\n

– sok z cytryny<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do nasmarowania formy<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Margaryn\u0119 o temperaturze pokojowej utrze\u0107 na krem, dodaj\u0105c cukier, cukier waniliowy oraz \u017c\u00f3\u0142tka, a nast\u0119pnie po \u0142y\u017cce m\u0105ki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Jab\u0142ka i gruszk\u0119 obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w kostk\u0119, banan obra\u0107 i pokroi\u0107 w kostk\u0119. Owoce skropi\u0107 od razu sokiem z cytryny, aby nie \u015bciemnia\u0142y, i doda\u0107 do ciasta razem z rodzynkami i orzechami. Bia\u0142ka ubi\u0107 ze szczypt\u0105 soli na sztywn\u0105 pian\u0119, delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 z ciastem i prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej oraz wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 tortownicy. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) na ok. 1 godzin\u0119. Gotowy placek posypa\u0107 cukrem pudrem. W wersji dla doros\u0142ych rodzynki mo\u017cna uprzednio namoczy\u0107 w dw\u00f3ch \u0142y\u017ckach alkoholu. Owoce mo\u017cna obtoczy\u0107 w m\u0105ce \u2013 wtedy nie opadn\u0105 na dno.<\/p>\n

Ple\u015bniak rabarbarowy<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 3 szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 \u00bd szklanki cukru<\/p>\n

– 5 jajek<\/p>\n

– 1 kostka (25 dag) margaryny<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka ciemnego gorzkiego kakao<\/p>\n

– 50 dag rabarbaru<\/p>\n

– s\u00f3l, cynamon<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

M\u0105k\u0119 przesia\u0107 z proszkiem do pieczenia i szczypt\u0105 soli, a nast\u0119pnie doda\u0107 sch\u0142odzon\u0105 margaryn\u0119 i posieka\u0107 du\u017cym no\u017cem na \u201ekaszk\u0119\u201d. Doda\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka i p\u00f3\u0142 szklanki cukru, szybko wyrobi\u0107 ciasto. Podzieli\u0107 je na 2 cz\u0119\u015bci (2\/3 i 1\/3). Mniejsz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 podzieli\u0107 na 2 po\u0142owy, do jednej doda\u0107 kakao i wymiesza\u0107. Z ciasta uformowa\u0107 kule, zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki przynajmniej na godzin\u0119. Rabarbar oczy\u015bci\u0107, pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119 i rozgotowa\u0107, dodaj\u0105c 1-2 \u0142y\u017cki wody. Odparowa\u0107. Przetrze\u0107 przez sito lub zmiksowa\u0107. Doda\u0107 szczypt\u0119 cynamonu i wymiesza\u0107. Wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta wyj\u0105\u0107 z lod\u00f3wki i wy\u0142o\u017cy\u0107 ni\u0105 nat\u0142uszczon\u0105 oraz wysypan\u0105 tart\u0105 bu\u0142k\u0105 p\u0142ask\u0105 form\u0119, formuj\u0105c rant. Na cie\u015bcie roz\u0142o\u017cy\u0107 przecier rabarbarowy. Ma\u0142\u0105 porcj\u0119 jasnego ciasta zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami wprost na przecier. Bia\u0142ka ubi\u0107 z dodatkiem szczypty soli na sztywn\u0105 pian\u0119, nast\u0119pnie nadal ubija\u0107, dodaj\u0105c szklank\u0119 cukru. Pian\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 na ciasto i na wierzch zetrze\u0107 na tarce ciemne ciasto. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200-220 st. C) na 45-50 minut.<\/p>\n

Strucla<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 3 szklanki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– \u00be szklanki mleka<\/p>\n

– 3 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– 1\/3 szklanki cukru<\/p>\n

– cukier waniliowy<\/p>\n

– 2 jajka<\/p>\n

– 10 dag margaryny<\/p>\n

– 10 dag marmolady<\/p>\n

– 30 dag d\u017cemu (wi\u015bniowy, \u015bliwkowy, z czarnej porzeczki)<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania blachy<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– cukier puder do posypania<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Z pokruszonych dro\u017cd\u017cy, \u0142y\u017cki cukru, \u0142y\u017cki m\u0105ki i kilku \u0142y\u017cek ciep\u0142ego mleka przygotowa\u0107 rozczyn i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia \u2013 rozczyn powinien podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. T\u0142uszcz stopi\u0107 i ostudzi\u0107 do temperatury pokojowej. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 ze szczypt\u0105 soli. Jajka utrze\u0107 z cukrem i cukrem waniliowym, doda\u0107 przesian\u0105 m\u0105k\u0119, rozczyn i reszt\u0119 mleka oraz stopiony t\u0142uszcz, dobrze wyrobi\u0107 i odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia. D\u017cem wymiesza\u0107 (najlepiej zmiksowa\u0107) z marmolad\u0105. Wyro\u015bni\u0119te ciasto podzieli\u0107 na dwie cz\u0119\u015bci i rozwa\u0142kowa\u0107 na grubo\u015b\u0107 ok. 1 cm, podsypuj\u0105c m\u0105k\u0105. Posmarowa\u0107 mas\u0105 marmoladow\u0105 i zwin\u0105\u0107 lub zaple\u015b\u0107 w warkocz. Strucl\u0119 u\u0142o\u017cy\u0107 na nat\u0142uszczonej blasze i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) na 40-50 minut. Przed podaniem posypa\u0107 cukrem pudrem.<\/p>\n

Arbuziak<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 50 dag arbuza<\/p>\n

– 20 dag biszkopt\u00f3w<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka brandy lub rumu<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka miodu<\/p>\n

– sok i sk\u00f3rka otarta z \u00bd cytryny<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych lub kokosowych<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka cukru pudru<\/p>\n

– s\u00f3l, t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Arbuz obra\u0107, pokroi\u0107 w kostk\u0119 i usun\u0105\u0107 pestki, doda\u0107 sok i sk\u00f3rk\u0119 z cytryny oraz 2-3 \u0142y\u017cki wody. Rozgotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu, stale mieszaj\u0105c. Doda\u0107 mi\u00f3d i wi\u00f3rki, dobrze wymiesza\u0107. \u017b\u00f3\u0142tko ubi\u0107 z cukrem pudrem i przesian\u0105 m\u0105k\u0105, doda\u0107 bia\u0142ko ubite ze szczypt\u0105 soli na sztywn\u0105 pian\u0119. Nat\u0142uszczon\u0105 form\u0119 do zapiekania wy\u0142o\u017cy\u0107 pokruszonymi biszkoptami, skropi\u0107 brandy. Przykry\u0107 mas\u0105 arbuzow\u0105, a na wierzch wyla\u0107 piank\u0119 biszkoptow\u0105, Wstawi\u0107 na oko\u0142o 60 minut do ciep\u0142ego (180 st. C) piekarnika.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n

– \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Warszawa 2006<\/p>\n

– Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Druga cz\u0119\u015b\u0107 przepis\u00f3w na ciasta z owocami. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4091,1407,181,1686],"tags":[4120,4131,139],"class_list":["post-28879","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-ciasta","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-na-slodko","tag-ciasto-owocowe","tag-placek","tag-przepisy-kulinarne"],"views":1730,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28879"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28888,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28879\/revisions\/28888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}