{"id":29741,"date":"2025-01-11T18:18:25","date_gmt":"2025-01-11T17:18:25","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29741"},"modified":"2025-01-11T18:18:25","modified_gmt":"2025-01-11T17:18:25","slug":"ciasta-slone-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29741","title":{"rendered":"Ciasta \u2013 s\u0142one I"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107. Polecamy!<\/strong><\/p>\n

Kulebiak<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Ciasto dro\u017cd\u017cowe:<\/strong><\/p>\n

– 50 dag m\u0105ki<\/p>\n

– 1 szklanka mleka<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n

– 5 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– 2 jajka<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Farsz szynkowy:<\/strong><\/p>\n

– 35 dag mielonej szynki (mo\u017ce by\u0107 z puszki) lub kie\u0142basy szynkowej<\/p>\n

– 1 plasterek w\u0119dzonego boczku<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia, rze\u017cucha)<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka oliwy lub oleju<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Przygotowa\u0107 farsz: szynk\u0119 rozdrobni\u0107, kie\u0142bas\u0119 drobniutko posieka\u0107 lub przepu\u015bci\u0107 przez maszynk\u0119 do mi\u0119sa. Boczek pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu, wymiesza\u0107 z szynk\u0105 i posiekan\u0105 zielenin\u0105. Wszystkie sk\u0142adniki ciasta lekko ogrza\u0107, t\u0142uszcz stopi\u0107 i troch\u0119 ostudzi\u0107. Dro\u017cd\u017ce rozetrze\u0107 z cukrem i m\u0105k\u0105 oraz odrobin\u0105 mleka. Zostawi\u0107 do podro\u015bni\u0119cia. Przesia\u0107 m\u0105k\u0119, doda\u0107 rozczyn i reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w, w tym jedno jajko (drugie pozostawi\u0107). Wyrobi\u0107 ciasto, pozostawi\u0107 w cieple do wyro\u015bni\u0119cia, a nast\u0119pnie rozwa\u0142kowa\u0107 na d\u0142ugo\u015b\u0107 formy, grubo\u015b\u0107 1 cm i szeroko\u015b\u0107 oko\u0142o 20 cm. U\u0142o\u017cy\u0107 na posypanej m\u0105k\u0105 \u015bciereczce lnianej, przykry\u0107 warstw\u0105 farszu i z\u0142o\u017cy\u0107 brzegi ciasta na kszta\u0142t koperty, sklejaj\u0105c je dok\u0142adnie, jak robi si\u0119 z pierogami. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej formy, z\u0142\u0105czeniem do do\u0142u, pozostawi\u0107 w ciep\u0142ym miejscu na p\u00f3\u0142 godziny, aby ciasto wyros\u0142o. Posmarowa\u0107 rozm\u0105conym jajkiem i przek\u0142u\u0107 w kilku miejscach ostrym no\u017cem, aby para mog\u0142a si\u0119 wydosta\u0107. Wstawi\u0107 do gor\u0105cego piekarnika (200 \u2013 220 st. C) na 45 minut. Je\u015bli zacznie si\u0119 zbyt mocno rumieni\u0107 z wierzchu \u2013 przykry\u0107 foli\u0105. Pokroi\u0107 na porcje i podawa\u0107 najlepiej z czystym barszczykiem z koncentratu lub kartonika.<\/p>\n

Sernik ze szpinakiem<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 50 dag bia\u0142ego sera<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka kaszy manny<\/p>\n

– 3 jajka<\/p>\n

– 1 torebka mro\u017conego szpinaku lub 25 dag \u015bwie\u017cego szpinaku<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 startego \u017c\u00f3\u0142tego sera (mog\u0105 by\u0107 okrawki rozmaitych ser\u00f3w dost\u0119pne na wag\u0119 w wielu sklepach)<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka do formy<\/p>\n

– \u00bd szklanki \u015bmietany<\/p>\n

– s\u00f3l, cukier<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Ser przepu\u015bci\u0107 przez maszynk\u0119 lub przetrze\u0107 przez sito, utrze\u0107 z \u017c\u00f3\u0142tkami i \u0142y\u017ck\u0105 t\u0142uszczu oraz kasz\u0105 mann\u0105. Mro\u017cony szpinak przela\u0107 na cedzaku wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 i dok\u0142adnie os\u0105czy\u0107. Szpinak surowy oczy\u015bci\u0107, osuszy\u0107 i drobniutko posieka\u0107. Doda\u0107 do masy serowej i dobrze wymiesza\u0107, doprawi\u0107 do smaku \u2013 masa powinna by\u0107 do\u015b\u0107 pikantna. Bia\u0142ka ubi\u0107 na sztywn\u0105 pian\u0119 z dodatkiem szczypty soli, delikatnie po\u0142\u0105czy\u0107 z mas\u0105 serow\u0105. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 formy do zapiekania, pola\u0107 \u015bmietan\u0105 wymieszan\u0105 z tartym serem i posypa\u0107 tart\u0105 bu\u0142k\u0105 oraz wi\u00f3rkami zimnego t\u0142uszczu. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) na oko\u0142o 30 \u2013 40 minut.<\/p>\n

Placek z kapust\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 \u015brednia g\u0142\u00f3wka bia\u0142ej kapusty (oko\u0142o 1 kg)<\/p>\n

– 1 porcja mro\u017conego francuskiego ciasta<\/p>\n

– 15 dag chudego boczku<\/p>\n

– 1-2 cebule<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka kminku<\/p>\n

– 10 dag \u017c\u00f3\u0142tego sera (gouda, edamski, kaszkawa\u0142 itp.)<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki oliwy lub dobrego oleju<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– mielona papryka<\/p>\n

– pieprz<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Ciasto francuskie rozmrozi\u0107 wed\u0142ug przepisu na opakowaniu. Kapust\u0119 oczy\u015bci\u0107, usuwaj\u0105c wierzchnie li\u015bcie, podzieli\u0107 na cztery cz\u0119\u015bci i drobno poszatkowa\u0107. Zala\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 i gotowa\u0107 na du\u017cym ogniu 5 minut. Odcedzi\u0107 i dobrze odcisn\u0105\u0107. Boczek pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119. Cebul\u0119 drobniutko posieka\u0107 i razem z boczkiem zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu. Doda\u0107 kapust\u0119 i dusi\u0107 na ma\u0142ym ogniu 10 minut, stale mieszaj\u0105c. Doda\u0107 kminek szczypt\u0119 mielonej papryki, s\u00f3l i pieprz \u2013 masa powinna by\u0107 do\u015b\u0107 pikantna. Ser pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119 lub zetrze\u0107 na tarce z du\u017cymi otworami, wymiesza\u0107 z mas\u0105 kapu\u015bcian\u0105. Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 nim nat\u0142uszczon\u0105 tortownic\u0119, formuj\u0105c co\u015b w rodzaju miseczki. Wy\u0142o\u017cy\u0107 na ciasto mas\u0119 kapu\u015bcian\u0105 i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180 st. C) na 35-40 minut. Taki placek najlepiej podawa\u0107 pokrojony na kawa\u0142ki jak pizza, z dodatkiem barszczyku lub zupy grzybowej w fili\u017cankach.<\/p>\n

Pier\u00f3g mazowiecki<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 szklanka kaszy gryczanej<\/p>\n

– 1 szklanka mleka<\/p>\n

– 2 szklanki przetartych gotowanych ziemniak\u00f3w (ewentualnie mo\u017ce by\u0107 puree ziemniaczane z torebki)<\/p>\n

– 2 szklanki przetartego przez sito i dobrze odci\u015bni\u0119tego twarogu<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka stopionego mas\u0142a<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Kasz\u0119 umy\u0107, prze\u0142o\u017cy\u0107 do miski i zala\u0107 wrz\u0105cym mlekiem, odstawi\u0107 na 30 minut. Nast\u0119pnie doda\u0107 przetarte ziemniaki i twar\u00f3g, dobrze wymiesza\u0107 lub zmiksowa\u0107. Doda\u0107 stopione mas\u0142o, jajko, posiekan\u0105 zielenin\u0119 i doprawi\u0107 do smaku, a nast\u0119pnie dobrze wyrobi\u0107 tak, aby powsta\u0142o g\u0119ste, do\u015b\u0107 elastyczne ciasto. Uformowa\u0107 wa\u0142ek i zawin\u0105\u0107 w lekko nat\u0142uszczon\u0105 foli\u0119 aluminiow\u0105. U\u0142o\u017cy\u0107 w keksowej foremce lub na brytfannie i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na 30-40 minut. Gotowy pier\u00f3g odwin\u0105\u0107 i pokroi\u0107 na plasterki. Podawa\u0107 ze \u015bmietan\u0105 lub g\u0119stym naturalnym jogurtem.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n

– \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Warszawa 2006<\/p>\n

– Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107. Polecamy!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4091,1407,181,1686],"tags":[4100,139],"class_list":["post-29741","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-ciasta","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-na-slodko","tag-ciasta","tag-przepisy-kulinarne"],"views":1937,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29743,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29741\/revisions\/29743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}