{"id":29791,"date":"2025-02-02T16:30:04","date_gmt":"2025-02-02T15:30:04","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29791"},"modified":"2025-02-02T16:30:04","modified_gmt":"2025-02-02T15:30:04","slug":"ciasta-slone-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=29791","title":{"rendered":"Ciasta \u2013 s\u0142one II"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Bardzo dobre. Te\u017c polecamy!<\/strong><\/p>\n

Cebulak<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 75 dag cebuli<\/p>\n

– 10 dag boczku lub szynki albo par\u00f3wek (wegetarianie mog\u0105 zast\u0105pi\u0107 w\u0119dlin\u0119 duszonymi lub usma\u017conymi pieczarkami w tej samej ilo\u015bci)<\/p>\n

– 2 jajka ugotowane na twardo<\/p>\n

– kminek<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki oliwy lub oleju<\/p>\n

– szczypta zi\u00f3\u0142 prowansalskich lub gar\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142 (rozmaryn, tymianek)<\/p>\n

– 25 dag przesianej m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 5 dag mas\u0142a<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka cukru<\/p>\n

– 5 \u0142y\u017cek mleka<\/p>\n

– 2 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozpu\u015bci\u0107 w podgrzanym mleku z cukrem, odstawi\u0107 na 15 minut w ciep\u0142e miejsce. T\u0142uszcz roztopi\u0107, doda\u0107 do m\u0105ki, wymiesza\u0107, dodaj\u0105c rozczyn dro\u017cd\u017cowy i szczypt\u0119 soli. Dobrze wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia. Prze\u0142o\u017cy\u0107 na nat\u0142uszczon\u0105 blach\u0119 i ponownie odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia. Cebul\u0119 i w\u0119dlin\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 i zeszkli\u0107 na t\u0142uszczu. Jajka posieka\u0107 i doda\u0107 do masy cebulowej, doprawi\u0107 do smaku kminkiem, zio\u0142ami i sol\u0105. Mas\u0105 cebulow\u0105 posmarowa\u0107 wyro\u015bni\u0119ty placek i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180-200 st. C) na oko\u0142o 30-40 minut. Podawa\u0107 na gor\u0105co, kroj\u0105c w kwadraty. Mo\u017cna podawa\u0107 z barszczykiem w fili\u017cankach lub z piwem.<\/p>\n

Placek wiosenny<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

Ciasto:<\/strong><\/p>\n

– 1 \u00bd szklanki przesianej m\u0105ki<\/p>\n

– 10 dag mas\u0142a<\/p>\n

– 1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

– tarta ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/p>\n

Nadzienie:<\/strong><\/p>\n

– 3 m\u0142ode cukinie<\/p>\n

– 2 str\u0105ki kolorowej papryki<\/p>\n

– 20 dag \u017c\u00f3\u0142tego sera (mog\u0105 by\u0107 okrawki rozmaitych ser\u00f3w dost\u0119pne na wag\u0119 w wielu sklepach)<\/p>\n

– 1 szklanka naturalnego jogurtu<\/p>\n

– 3 jajka<\/p>\n

– 1 \u0142odyga selera naciowego<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)<\/p>\n

– warzywna przyprawa typu vegeta<\/p>\n

– mielona papryka, s\u00f3l<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Szybko zagnie\u015b\u0107 kruche ciasto z przesianej m\u0105ki, jajka, \u017c\u00f3\u0142tka, mas\u0142a, szczypty soli i ga\u0142ki muszkato\u0142owej oraz 5 \u0142y\u017cek lodowatej wody. Zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki przynajmniej na godzin\u0119. Po up\u0142ywie tego czasu rozwa\u0142kowa\u0107 i wy\u0142o\u017cy\u0107 ciastem p\u0142ask\u0105 blach\u0119, formuj\u0105c dwucentymetrowy rant. Nak\u0142u\u0107 widelcem i wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (200 st. C) na 10-15 minut \u2013 do chwili, gdy ciasto nabierze s\u0142omkowego koloru. Cukinie obra\u0107 i pokroi\u0107 na plasterki, papryki oczy\u015bci\u0107 z gniazd nasiennych i pokroi\u0107 w makaronik. \u0141odyg\u0119 selera drobno poszatkowa\u0107. Ciasto posypa\u0107 po\u0142ow\u0105 sera, roz\u0142o\u017cy\u0107 na nim seler, cukinie i papryk\u0119. Opr\u00f3szy\u0107 przypraw\u0105 warzywn\u0105, reszt\u0105 tartego sera i posiekan\u0105 zielenin\u0105. Jogurt ubi\u0107 z jajkiem, doprawi\u0107 do smaku sol\u0105 i papryk\u0105, zala\u0107 jarzynki. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (180 st. C) na godzin\u0119.<\/p>\n

Bu\u0142eczki z fet\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 40 dag m\u0105ki<\/p>\n

– 3 dag dro\u017cd\u017cy<\/p>\n

– \u00be szklanki mleka<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– 1\/3 kostki mas\u0142a<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n

– s\u00f3l, kminek<\/p>\n

– 15 dag sera feta lub oscypka<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka \u015bmietany<\/p>\n

– 1 \u015brednia cebula<\/p>\n

– mielona s\u0142odka papryka<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Dro\u017cd\u017ce rozrobi\u0107 z \u0142y\u017ck\u0105 mleka, cukrem i \u0142y\u017ck\u0105 m\u0105ki, postawi\u0107 w ciep\u0142ym miejscu do wyro\u015bni\u0119cia. Gdy podrosn\u0105, doda\u0107 do m\u0105ki razem z roztopionym mas\u0142em, pozosta\u0142ym mlekiem i dobrze wymiesza\u0107 \u2013 wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 lekko podgrzane. Kiedy ciasto podro\u015bnie, dobrze wyrobi\u0107 i uformowa\u0107 8-12 jednakowej wielko\u015bci okr\u0105g\u0142ych bu\u0142eczek. U\u0142o\u017cy\u0107 je w wi\u0119kszych odst\u0119pach na nat\u0142uszczonej blasze i pozostawi\u0107 w ciep\u0142ym miejscu, aby wyros\u0142y, Fet\u0119 utrze\u0107 lub zmiksowa\u0107 z \u0142y\u017ck\u0105 \u015bmietany, doda\u0107 drobno posiekan\u0105 lub utart\u0105 na tarce cebul\u0119, wymiesza\u0107, doprawi\u0107 szczypt\u0105 papryki. Gdy bu\u0142eczki wyrosn\u0105, w ka\u017cdej wycisn\u0105\u0107 do\u0142ek (mo\u017cna do tego celu u\u017cy\u0107 szklanki) i nape\u0142ni\u0107 mas\u0105 serow\u0105. Bu\u0142eczki posmarowa\u0107 rozbitym jajkiem i posypa\u0107 kminkiem. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika i piec do zrumienienia. Bu\u0142eczki najbardziej smakuj\u0105 \u015bwie\u017co wyj\u0119te z pieca, jeszcze gor\u0105ce. Doskona\u0142ym uzupe\u0142nieniem jest podany w fili\u017cance czysty barszczyk.<\/p>\n

Prawie pizza<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 25 dag \u017c\u00f3\u0142tego sera (gouda, edamski, kaszkawa\u0142, itp.) pokrojonego na cienkie plasterki<\/p>\n

– 3-4 plasterki szynki<\/p>\n

– 20 dag m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– 2 dag dro\u017cd\u017cy lub porcja dro\u017cd\u017cy instant<\/p>\n

– 5 \u0142y\u017cek oliwy lub dobrego oleju<\/p>\n

– ciep\u0142a woda lub mleko<\/p>\n

– 1 jajko<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka suszonego tymianku lub zi\u00f3\u0142 prowansalskich<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– t\u0142uszcz do nasmarowania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

M\u0105k\u0119 przesia\u0107 ze szczypt\u0105 soli, doda\u0107 drobno pokruszone dro\u017cd\u017ce, oliw\u0119 i jajko, wyrabia\u0107 \u0142y\u017ck\u0105, dodaj\u0105c po trochu ciep\u0142\u0105 wod\u0119, do chwili, gdy ciasto uzyska tak\u0105 konsystencj\u0119, jak na kluski k\u0142adzione. Tortownic\u0119 nat\u0142u\u015bci\u0107, wy\u0142o\u017cy\u0107 ciasto i r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 je drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Plasterki szynki pokroi\u0107 w paseczki i roz\u0142o\u017cy\u0107 na powierzchni ciasta. Przykry\u0107 plasterkami sera (mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c pokroi\u0107 je w paseczki). Posypa\u0107 zio\u0142ami. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Mo\u017cna podawa\u0107 z dodatkiem pikantnego sosu pomidorowego lub cebulowego.<\/p>\n

Z masy ziemniaczanej<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 75 dag ziemniak\u00f3w ugotowanych w mundurkach<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/p>\n

– 10 dag w\u0119dliny (szynka, boczek, par\u00f3wki)<\/p>\n

– gar\u015b\u0107 startego sera \u017c\u00f3\u0142tego (mog\u0105 by\u0107 okrawki r\u00f3\u017cnych ser\u00f3w)<\/p>\n

– 4 \u0142y\u017cki g\u0119stej \u015bmietany<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz<\/p>\n

– oregano lub mielone zio\u0142a prowansalskie<\/p>\n

– t\u0142uszcz i tarta bu\u0142ka albo m\u0105ka do wysypania formy<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Ziemniaki obra\u0107, przepu\u015bci\u0107 przez maszynk\u0119, doda\u0107 mas\u0142o, po\u0142ow\u0119 \u015bmietany, po\u0142ow\u0119 zi\u00f3\u0142, s\u00f3l i pieprz, dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Mas\u0119 ziemniaczan\u0105 wy\u0142o\u017cy\u0107 do nat\u0142uszczonej i wysypanej tart\u0105 bu\u0142k\u0105 pod\u0142u\u017cnej formy \u2013 placek powinien mie\u0107 grubo\u015b\u0107 ok. 1 cm. Nak\u0142u\u0107 widelcem w wielu miejscach. Posypa\u0107 pokrojon\u0105 w kostk\u0119 w\u0119dlin\u0105 i pola\u0107 \u015bmietan\u0105 wymieszan\u0105 z tartym serem i pozosta\u0142ymi zio\u0142ami. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika (220 st. C) na 10 minut.<\/p>\n

Wersja dla wegetarian<\/strong><\/p>\n

Wegetarianie mog\u0105 zast\u0105pi\u0107 w\u0119dlin\u0119 poszatkowanymi pieczarkami lub boczniakami (25 dag), uprzednio usma\u017conymi na \u0142y\u017cce t\u0142uszczu.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n

– \u201eKuchnia polska\u201d, Ma\u0142gorzata Caprari, Warszawa 2006<\/p>\n

– Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bardzo dobre. Te\u017c polecamy!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,4091,1407,181,1686],"tags":[4231,4100,139],"class_list":["post-29791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-ciasta","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-na-slodko","tag-cebulak","tag-ciasta","tag-przepisy-kulinarne"],"views":1985,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29793,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29791\/revisions\/29793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}