{"id":31323,"date":"2026-02-17T14:25:49","date_gmt":"2026-02-17T13:25:49","guid":{"rendered":"http:\/\/info.sadowne.pl\/?p=31323"},"modified":"2026-02-17T14:25:49","modified_gmt":"2026-02-17T13:25:49","slug":"warto-poeksperymentowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=31323","title":{"rendered":"Warto poeksperymentowa\u0107\u2026"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Wszyscy znaj\u0105 smak tradycyjnej szynki. Doceniaj\u0105 go nie tylko amatorzy dobrego smaku, ale te\u017c i zwolennicy zdrowego \u017cywienia. <\/strong><\/p>\n

U nas tym razem kilka przepis\u00f3w do samodzielnego wykonania – bez dodatku sztucznych barwnik\u00f3w i konserwant\u00f3w. Na pocz\u0105tek – \u015bwietnie smakuje szynka ze sk\u00f3rk\u0105 z siekanego rozmarynu, suszonego czosnku, kolorowego pieprzu oraz parmezanu. Ale nie tylko\u2026<\/p>\n

Szynka z chrupi\u0105ca sk\u00f3rk\u0105 <\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

– 2 kg szynki surowej<\/p>\n

– 2 szklanki pokruszonego razowego chleba<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki miodu<\/p>\n

– kilka go\u017adzik\u00f3w<\/p>\n

– s\u00f3l i pieprz<\/p>\n

– 0,5 szklanki bulionu<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Szynk\u0119 ponacinaj po skosie w kratk\u0119, w ka\u017cde „oczko” wbij 1 go\u017adzik. W\u0142\u00f3\u017c mi\u0119so do naczynia \u017caroodpornego, pos\u00f3l i popieprz, zalej bulionem. Rozgrzej piekarnik do 190 st. C., wstaw mi\u0119so i piecz ok. 2,5 godziny, co jaki\u015b czas polewaj wierzch sosem. Chleb wymieszaj z miodem i mas\u0105, posmaruj szynk\u0119 pod koniec pieczenia. Trzymaj w piekarniku do momentu a\u017c na mi\u0119sie utworzy si\u0119 chrupi\u0105ca skorupka.<\/p>\n

Szynka pieczona po staropolsku<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

– majeranek – 1 szczypta<\/p>\n

– olej – 7 \u0142y\u017cek<\/p>\n

– w\u0119dzony boczek – 4 plastry<\/p>\n

– pieprz – 1 szczypta<\/p>\n

– s\u00f3l – 1 szczypta<\/p>\n

– szynka\u00a0 wieprzowa – 1.5 kilograma<\/p>\n

– czosnek – 1 szczypta<\/p>\n

– marynata staropolska – 1 sztuka<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mi\u0119so p\u0142uczemy, suszymy papierowym r\u0119cznikiem. Smarujemy marynat\u0105 wymieszan\u0105 z 5 \u0142y\u017ckami oleju. Wk\u0142adamy do lod\u00f3wki na co najmniej 30 minut. Nast\u0119pnie obsma\u017camy na reszcie oleju. Posypujemy sol\u0105 i pieprzem, majerankiem oraz rozgniecionym czosnkiem i umieszczamy w brytfannie, pieczemy 80 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Po 20 minutach pieczenia, mi\u0119so nakrywamy plastrami boczku i kontynuujemy pieczenie, od czasu do czasu polewaj\u0105c mi\u0119so wod\u0105. Upieczone mi\u0119so owijamy w foli\u0119 aluminiow\u0105 i odstawiamy do wystygni\u0119cia. Szynk\u0119 kroimy na plastry i serwujemy na zimno.<\/p>\n

Szynka pieczona z solanki<\/strong><\/span><\/p>\n

Sk\u0142adniki:\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

– ok. 1,5 kg szynki wieprzowej<\/p>\n

– 1 litr wody<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki soli<\/p>\n

– papryka mielona ostra i s\u0142odka<\/p>\n

– pieprz i s\u00f3l<\/p>\n

– 3 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

– 2-3 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017ceczki kolendry w proszku<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Mi\u0119so p\u0142uczemy. Robimy solank\u0119: \u0142\u0105czymy wod\u0119 z sol\u0105 i zanurzamy w niej wieprzowin\u0119, odstawiamy na 24 godziny w zimne miejsce. P\u00f3\u017aniej ods\u0105czamy mi\u0119so. Robimy marynat\u0119 z oleju, obu papryk, pieprzu, soli, kolendry i obranego, rozgniecionego czosnku. Nacieramy ni\u0105 szynk\u0119, ch\u0142odzimy j\u0105 przez kilka godzin. Na oko\u0142o 30 minut przed pieczeniem wyci\u0105gamy mi\u0119so z lod\u00f3wki. Przek\u0142adamy je do formy \u017caroodpornej i pieczemy pod przykryciem w temperaturze 210\u2103 przez ok. 20 minut. Nast\u0119pnie zmniejszamy moc do 180\u2103 i pieczemy jeszcze 1 godzin\u0119 i ok. 10 minut. Po tym czasie szynk\u0119 wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na ok. 15 minut. Potem normalnie kroimy na plastry i podajemy.<\/p>\n

Wskaz\u00f3wka: Na 15 minut przed ko\u0144cem obr\u00f3bki cieplnej mo\u017cna zdj\u0105\u0107 pokryw\u0119. Dzi\u0119ki temu szynka uzyska z\u0142ocist\u0105 sk\u00f3rk\u0119.<\/p>\n

Tekst:<\/strong> S\u0142awek Chyli\u0144ski<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o:<\/strong> Internet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wszyscy znaj\u0105 smak tradycyjnej szynki. Doceniaj\u0105 go nie tylko amatorzy dobrego smaku, ale te\u017c i zwolennicy zdrowego \u017cywienia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1689,1407,181,1690],"tags":[139,4362],"class_list":["post-31323","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-dania-glowne","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-wyroby-wlasne","tag-przepisy-kulinarne","tag-szynka-pieczona"],"views":263,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31327,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31323\/revisions\/31327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}