{"id":3196,"date":"2013-09-16T11:13:33","date_gmt":"2013-09-16T09:13:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=3196"},"modified":"2013-11-20T15:55:03","modified_gmt":"2013-11-20T14:55:03","slug":"pigwa-czy-pigwowiec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=3196","title":{"rendered":"Pigwa czy pigwowiec?"},"content":{"rendered":"

\"2013.09.16.4\"Cz\u0119sto s\u0105 ze sob\u0105 mylone, mimo \u017ce to zupe\u0142nie inne ro\u015bliny. R\u00f3\u017cni je wygl\u0105d, smak czy zachowanie w czasie gotowania. <\/b><\/p>\n

Owoce pigwy i pigwowca maj\u0105 jednak podobne w\u0142a\u015bciwo\u015bci i s\u0105 bogactwem witaminy C. Mo\u017cemy z nich przyrz\u0105dza\u0107 m.in. d\u017cemy, konfitury czy nalewki. I w\u0142a\u015bnie nalewka, czyli popularna pigw\u00f3wka cieszy si\u0119 w Polsce wielkim uznaniem, nie tylko dzi\u0119ki pi\u0119knemu z\u0142ocistemu kolorowi i wyrazistemu aromatowi, ale te\u017c w\u0142a\u015bciwo\u015bciom leczniczym.<\/b><\/p>\n

Obie nazwy cz\u0119sto stosowane s\u0105 zamiennie, szczeg\u00f3lnie w przepisach kulinarnych, cho\u0107 to powszechny b\u0142\u0105d. Pigwa i pigwowiec nie s\u0105 t\u0105 sam\u0105 ro\u015blin\u0105. Co je r\u00f3\u017cni?<\/p>\n

Jak odr\u00f3\u017cni\u0107\u00a0pigw\u0119\u2026?<\/b><\/p>\n

\"2013.09.16.5\"Pigwa pospolita jest du\u017cym krzewem albo niewielkim drzewkiem osi\u0105gaj\u0105cym do pi\u0119ciu metr\u00f3w wysoko\u015bci, cho\u0107 w Polsce spotyka si\u0119 pigwy nie wy\u017csze ni\u017c trzy metry. Ma charakterystyczne, owalne li\u015bcie i kwiaty w kolorze bia\u0142ym, blador\u00f3\u017cowym lub r\u00f3\u017cowym. Kwitnie na prze\u0142omie maja i czerwca. Pigwa pospolita pochodzi z obszar\u00f3w Azji. Do Europy Po\u0142udniowej prawdopodobnie zosta\u0142a sprowadzona. Co ciekawe, jest najstarszym znanym gatunkiem owocowym uprawianym w basenie Morza \u015ar\u00f3dziemnego oraz na P\u00f3\u0142wyspie Arabskim. W Polsce uprawia si\u0119 j\u0105 najcz\u0119\u015bciej w ogr\u00f3dkach i parkach.<\/p>\n

\"2013.09.16.4\"Owoce pigwy \u2013 zwane \u201eowocami jab\u0142kowatymi\u201d \u2013 s\u0105 du\u017ce i kszta\u0142tem przypominaj\u0105 jab\u0142ko lub gruszk\u0119. Zawieraj\u0105 pestki; mi\u0105\u017csz jest mocno cierpki i aromatyczny. Dojrzewaj\u0105 jesieni\u0105 (w pa\u017adzierniku). Poniewa\u017c s\u0105 twarde i kwa\u015bne, nie nadaj\u0105 si\u0119 do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia. Najlepiej, aby po zerwaniu nawet przez par\u0119 tygodni pole\u017ca\u0142y w domu i zmieni\u0142y barw\u0119 z zielonej na \u017c\u00f3\u0142t\u0105. Pigwa zawiera pektyny, czyli substancje \u017celuj\u0105ce, a w trakcie d\u0142ugiego gotowania z dodatkiem cukru staje si\u0119 czerwona.<\/p>\n

\u2026od pigwowca?<\/b><\/p>\n

Podczas gdy w sklepach zwykle dost\u0119pne s\u0105 pigwy greckie, tureckie albo polskie, to pigwowce zazwyczaj pochodz\u0105 tylko z naszego kraju. Jest to popularny, przydomowy krzew kolczasty z rodziny r\u00f3\u017cowatych. Najbardziej popularne gatunki pigwowca uprawiane w Polsce to: japo\u0144ski, po\u015bredni i okaza\u0142y. \"2013.09.16.6\"Charakterystyczne s\u0105 dla niego ozdobne kwiaty w kolorze r\u00f3\u017cowym, czerwonym lub pomara\u0144czowym, kt\u00f3re kwitn\u0105 na prze\u0142omie kwietnia i maja. Pigwowiec zawiera wi\u0119cej pektyn od pigwy pospolitej.<\/p>\n

\"2013.09.16.7\"Owoce s\u0105 twarde, ma\u0142e (o \u015brednicy 2-5 cm) i okr\u0105g\u0142e, z g\u0142adk\u0105 w dotyku sk\u00f3rk\u0105. S\u0105 te\u017c czasami nazywane \u201epolskimi cytrynami\u201d. Wydzielaj\u0105 silny aromat, maj\u0105 ostry i znacznie bardziej od pigwy kwaskowaty smak. Podobnie jak owoce pigwy pospolitej nie nadaj\u0105 si\u0119 do spo\u017cycia na surowo. Obie ro\u015bliny zawieraj\u0105 du\u017co witaminy C, ale to w pigwowcu siedzi siedmiokrotnie wi\u0119cej tej witaminy ni\u017c w cytrynie.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cz\u0119sto s\u0105 ze sob\u0105 mylone, mimo \u017ce to zupe\u0142nie inne ro\u015bliny. R\u00f3\u017cni je wygl\u0105d, smak czy zachowanie w czasie gotowania.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,414],"tags":[396,485,479],"class_list":["post-3196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-w-ogrodzie","tag-pigwa","tag-pigwowiec","tag-w-ogrodzie-2"],"views":5217,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3196"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3692,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196\/revisions\/3692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}