{"id":5303,"date":"2014-05-28T09:13:10","date_gmt":"2014-05-28T07:13:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=5303"},"modified":"2015-12-09T19:23:57","modified_gmt":"2015-12-09T18:23:57","slug":"dzemik-albo-nalewka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=5303","title":{"rendered":"D\u017cemik albo nalewka"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-5304\" src=\"http:\/\/www.info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014.05.28.4-180x130.jpg\" alt=\"2014.05.28.4\" width=\"180\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014.05.28.4-180x130.jpg 180w, https:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014.05.28.4-300x216.jpg 300w, https:\/\/info.sadowne.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014.05.28.4.jpg 444w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>Ju\u017c teraz, w maju zbieramy owoce jagody kamczackiej. Ale jak je wykorzysta\u0107?<!--more--><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>S\u0142odko-kwa\u015bne jagody dostarczaj\u0105 naszemu organizmowi cennych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>, tj. cukry (10%), kwasy organiczne (3%), pektyny (1,5%) oraz witamina C (25-130 mg\/100g). S\u0105 one r\u00f3wnie\u017c bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em substancji biologicznie aktywnych \u2013 antocyjan\u00f3w (do 1400 mg\/100g) i flawonoid\u00f3w (140 mg\/100g). Barwniki te posiadaj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce, wzmacniaj\u0105ce naczynia krwiono\u015bne oraz antyseptyczne. Powoduj\u0105 one r\u00f3wnie\u017c usuwanie z organizmu cz\u0142owieka toksyn i metali ci\u0119\u017ckich. Przez to zmniejszaj\u0105 ryzyko rozwoju chor\u00f3b nowotworowych.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Owoce, opr\u00f3cz mo\u017cliwo\u015bci bezpo\u015bredniego spo\u017cycia, mog\u0105 mie\u0107 inne zastosowanie w sztuce kulinarnej, przede wszystkim jako sk\u0142adnik sa\u0142atek owocowych i deser\u00f3w (lod\u00f3w, ciast).<\/strong> S\u0142u\u017c\u0105 tak\u017ce jako dodatek do kompot\u00f3w i galaretek owocowych w celu wzmocnienia ich barwy i smaku. Sporz\u0105dza si\u0119 z nich r\u00f3wnie\u017c przetwory \u2013 soki, d\u017cemy, wina i nalewki. Nadaj\u0105 si\u0119 one tak\u017ce do mro\u017cenia. Wywar z li\u015bci i kwiat\u00f3w w medycynie ludowej stosowano jako dezynfekuj\u0105c\u0105 i antyseptyczn\u0105 p\u0142ukank\u0119, m. in. w chorobach gard\u0142a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Jedyn\u0105 wad\u0105 uprawy tej jagody jest to, \u017ce owoce opadaj\u0105 po dojrzeniu<\/strong>, dlatego te\u017c musimy pilnowa\u0107 terminu zbioru i\u2026 najlepiej zaraz przerobi\u0107 \u201ejag\u00f3dki\u201d. Nasze propozycje:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><b>D\u017cem z jagody kamczackiej<\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Sk\u0142adniki:<\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 kg jagody kamczackiej<\/li>\n<li>0,5 kg cukru<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki wody<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Przygotowanie:<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Umyte jagody kamczackie wsypa\u0107 do garnka, posypa\u0107 je cukrem i doda\u0107 wod\u0119. Zagotowa\u0107 i utrzyma\u0107 na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszaj\u0105c aby jagody nie przywar\u0142y do dna garnka. Gdy d\u017cem ju\u017c b\u0119dzie g\u0119sty, gor\u0105cy przela\u0107 do suchych s\u0142oik\u00f3w i szybko zakr\u0119ci\u0107. Postawi\u0107 do g\u00f3ry dnem, poczeka\u0107 a\u017c przestygn\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Nalewka z owoc\u00f3w jagody kamczackiej<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 1 kg owoc\u00f3w jagody kamczackiej<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 0,5 kg cukru<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 0,5 l w\u00f3dki 40%<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; 0,5 l spirytusu<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; laska cynamonu<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jagody wrzuci\u0107 do s\u0142oja i przysypa\u0107 cukrem, przykry\u0107 gaz\u0105 i odstawi\u0107 na tydzie\u0144. Gdy jagody puszcz\u0105 sok, dola\u0107 spirytus, dorzuci\u0107 cynamon, zamkn\u0105\u0107 szczelnie i odstawi\u0107 na miesi\u0105c. Po miesi\u0105cu zla\u0107 p\u0142yn, a owoce zala\u0107 w\u00f3dk\u0105 i odstawi\u0107 na dwa tygodnie. Na koniec odcedzi\u0107 owoce, po\u0142\u0105czy\u0107 p\u0142yny, rozla\u0107 do butelek (wcze\u015bniej sklarowa\u0107). Czas dojrzewania: 6 miesi\u0119cy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tekst\/foto:<\/strong> sch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ju\u017c teraz, w maju zbieramy owoce jagody kamczackiej. Ale jak je wykorzysta\u0107?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,181,1686,1684],"tags":[778,139],"class_list":["post-5303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-kulinaria","category-na-slodko","category-nalewki","tag-jagoda-kamczacka","tag-przepisy-kulinarne"],"views":3192,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5303"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10643,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5303\/revisions\/10643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}