{"id":7340,"date":"2014-12-29T09:16:23","date_gmt":"2014-12-29T08:16:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=7340"},"modified":"2015-12-09T18:59:03","modified_gmt":"2015-12-09T17:59:03","slug":"poledwiczki-w-miodzie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=7340","title":{"rendered":"Pol\u0119dwiczki w miodzie…"},"content":{"rendered":"

\"2014.12.29.2\"Nietypowe danie, ale mo\u017ce by\u0107 zaprezentowane podczas przyj\u0119cia sylwestrowego \u2013 w gronie znajomych. Polecamy.<\/strong><\/p>\n

Pol\u0119dwiczki w miodzie, benca\u0142y sadowie\u0144skie i sos serowo \u2013 zio\u0142owy.<\/strong><\/span><\/p>\n

Pol\u0119dwiczki w miodzie<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

– 2 pol\u0119dwiczki \u00a0wieprzowe<\/p>\n

– 20 plastr\u00f3w boczku<\/p>\n

marynata<\/em><\/strong><\/p>\n

– 0,1 l oleju, 6 du\u017cych z\u0105bk\u00f3w czosnku, 4 \u0142y\u017cki miodu, 2 \u0142y\u017cki musztardy, s\u00f3l, pieprz, zio\u0142a wg uznania (majeranek, tymianek, cz\u0105ber, rozmaryn, owoc ja\u0142owca) lub 3 \u0142y\u017cki marynaty Knorr do mi\u0119s wieprzowych.<\/p>\n

Czosnek rozetrze\u0107 z sol\u0105, ucieraj\u0105c dodawa\u0107 na przemian musztard\u0119, mi\u00f3d i olej. Na koniec doda\u0107 posiekane zio\u0142a i ut\u0142uczony owoc ja\u0142owca. Wymiesza\u0107. Natrze\u0107 pol\u0119dwiczki i zostawi\u0107 na kilka godzin w warunkach ch\u0142odniczych. Nast\u0119pnie pokroi\u0107 uko\u015bnie w plastry o grubo\u015bci ok. 2,5 – 3cm, zawin\u0105\u0107 w plaster boczku, piec w temp. 200st. C przez 20 minut, zmniejszy\u0107 temp do 180st. C i piec jeszcze 10 minut.<\/p>\n

\"2014.12.29.1\"<\/a>Benca\u0142y sadowie\u0144skie<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

ciasto ziemniaczane:<\/strong><\/p>\n

– 0,7 kg ugotowanych wystudzonych ziemniak\u00f3w (Irga)<\/p>\n

– 0,2 kg m\u0105ki pszennej (kurpiowska)<\/p>\n

– 1 jajo<\/p>\n

– 1-2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n

– s\u00f3l<\/p>\n

Z wymienionych surowc\u00f3w wykona\u0107 ciasto ziemniaczane (mo\u017cna doda\u0107 1-2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej w zale\u017cno\u015bci od konsystencji ciasta).<\/p>\n

farsz:<\/strong><\/p>\n

– 0,5 kg r\u00f3\u017cnych warzyw (marchew, pietruszka, fasolka szparagowa)<\/p>\n

– 0,1 kg \u015bwie\u017cych podgrzybk\u00f3w lub pieczarek<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki oleju<\/p>\n

– 3 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

– 2-3 \u0142y\u017cek tartej bu\u0142ki<\/p>\n

– 1 jajo<\/p>\n

– przyprawy (s\u00f3l, pieprz, pieprz zio\u0142owy)<\/p>\n

Na rozgrzanym t\u0142uszczu zrumieni\u0107 czosnek i wyj\u0105\u0107. Warzywa i grzyby pokroi\u0107 w s\u0142upki, udusi\u0107 wykorzystuj\u0105c t\u0142uszcz \u201eczosnkowy\u201d, doprawi\u0107 do smaku. Przestudzi\u0107, doda\u0107 jajo i bu\u0142k\u0119 tart\u0105, wymiesza\u0107.<\/p>\n

Wyrobione ciasto podzieli\u0107 na 7 r\u00f3wnych cz\u0119\u015bci. Nak\u0142ada\u0107 farsz i formowa\u0107 wrzecionowate kszta\u0142ty – bomby. Gotowa\u0107 we wrz\u0105cej, lekko osolonej wodzie 5 minut od wyp\u0142yni\u0119cia.<\/p>\n

Sos serowo – zio\u0142owy<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

– 2 serki topione \u015bmietankowe Ostrovia<\/p>\n

– 150 ml \u015bmietanki<\/p>\n

– 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki kurpiowskiej<\/p>\n

– 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a \u015bmietankowego Ostrovia<\/p>\n

– 3 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

– s\u00f3l, pieprz, tymianek, rozmaryn, ga\u0142ka muszkato\u0142owa<\/p>\n

Do sklarowanego mas\u0142a doda\u0107 przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, po chwili doda\u0107 m\u0105k\u0119 i sporz\u0105dzi\u0107 zasma\u017ck\u0119. Po\u0142\u0105czy\u0107 ze \u015bmietank\u0105 i podgrzewa\u0107, doda\u0107 serek topiony, zagotowa\u0107 intensywnie mieszaj\u0105c. Doprawi\u0107 do smaku. Gdyby pojawi\u0142y si\u0119 grudki zmiksowa\u0107. Doda\u0107 posiekane zio\u0142a.<\/p>\n

El\u017cbieta Rukat \u2013 Technikum \u017bywienia i Us\u0142ug Gastronomicznych w Sadownem<\/strong><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nietypowe danie, ale mo\u017ce by\u0107 zaprezentowane podczas przyj\u0119cia sylwestrowego \u2013 w gronie znajomych. Polecamy.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1689,181],"tags":[1129,1046,1128,139,1130,254],"class_list":["post-7340","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-dania-glowne","category-kulinaria","tag-bencaly-sadowienskie","tag-elzbieta-rukat","tag-poledwiczki-w-miodzie","tag-przepisy-kulinarne","tag-sos-serowo-ziolowy","tag-technikum-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-w-sadownem"],"views":3949,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7340"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10636,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7340\/revisions\/10636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}