{"id":9693,"date":"2015-09-08T16:02:59","date_gmt":"2015-09-08T14:02:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.infosadowne.boo.pl\/?p=9693"},"modified":"2015-12-09T18:34:33","modified_gmt":"2015-12-09T17:34:33","slug":"gruszki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/info.sadowne.pl\/?p=9693","title":{"rendered":"Gruszki"},"content":{"rendered":"

\"2015.09.08.1\"Dieta odchudzaj\u0105ca nie mo\u017ce oby\u0107 si\u0119 bez gruszek.<\/strong><\/p>\n

Gruszkowy owoc \u015bredniej wielko\u015bci to zaledwie 60 kcal. Zawiera du\u017co potasu, fosfor, wap\u0144, magnez, s\u00f3d, mied\u017a, \u017celazo, bor, jod i jest \u017ar\u00f3d\u0142em kwas\u00f3w owocowych oraz w\u0119glowodan\u00f3w. Nie spos\u00f3b pomin\u0105\u0107 go przy planowaniu sk\u0142adnik\u00f3w ka\u017cdej diety.<\/p>\n

Dodatkowo, spo\u017cywanie gruszek zalecane jest przy r\u00f3\u017cnych chorobach \u2013 zw\u0142aszcza zwi\u0105zanych z dolegliwo\u015bciami trawiennymi i przy zatruciach, a sok z tych owoc\u00f3w obni\u017ca ci\u015bnienie i uszczelnia naczynia w\u0142osowate. Cierpi\u0105cy na niedob\u00f3r jodu przy chorobach tarczycy powinni zainteresowa\u0107 si\u0119 w\u0142a\u015bciwo\u015bciami gruszek.<\/p>\n

Wiele mo\u017cna jeszcze m\u00f3wi\u0107 na temat w\u0142a\u015bciwo\u015bci tych owoc\u00f3w, ale teraz skupimy si\u0119 na ich przetworzeniu w smakowite k\u0105ski, zw\u0142aszcza umilaj\u0105ce nam mro\u017ane, zimowe wieczory.<\/p>\n

Marynowane gruszki<\/strong><\/span><\/p>\n

\"2015.09.08.2\"Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 2 kg niewielkich, j\u0119drnych gruszek,<\/p>\n

– 2 kg cukru,<\/p>\n

– 2 szklanki octu winnego,<\/p>\n

– sok i skrojona sk\u00f3rka z 1 cytryny,<\/p>\n

– 1 \u0142y\u017ceczka go\u017adzik\u00f3w,<\/p>\n

– kawa\u0142ek kory cynamonu,<\/p>\n

– \u017ar\u00f3dlana woda.<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Gruszki obra\u0107, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i przekroi\u0107 na \u0107wiartki lub \u00f3semki, skropi\u0107 sokiem z cytryny. Z cukru, szklanki \u017ar\u00f3dlanej wody i octu ugotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu syrop, zszumowa\u0107. Do wrz\u0105cego syropu w\u0142o\u017cy\u0107 gruszki i gotowa\u0107 pod przykryciem na ma\u0142ym ogniu oko\u0142o godziny. Je\u015bli p\u0142yn nadmiernie odparuje \u2013 doda\u0107 wod\u0119, aby gruszki by\u0142y ca\u0142kiem przykryte syropem. Gotowe gruszki powinny by\u0107 ca\u0142kiem przezroczyste, ale nie powinny si\u0119 rozgotowa\u0107. Odcedzi\u0107 i u\u0142o\u017cy\u0107 w wyparzonych s\u0142oikach. Syrop raz jeszcze zagotowa\u0107 z go\u017adzikami i cynamonem. Gor\u0105cym, ale nie wrz\u0105cym syropem zala\u0107 gruszki i zamkn\u0105\u0107 s\u0142oiki. Pozostawi\u0107 na trzy dni w temperaturze pokojowej. Nast\u0119pnie zla\u0107 syrop, raz jeszcze zagotowa\u0107, doda\u0107 gruszki i trzyma\u0107 na ma\u0142ym ogniu 2-3 minuty. Prze\u0142o\u017cy\u0107 ponownie do wygotowanych s\u0142oik\u00f3w, zala\u0107 gor\u0105c\u0105 zalew\u0105 i ostudzi\u0107. Przechowywa\u0107 w tradycyjnej, ciemnej spi\u017carni lub w lod\u00f3wce. Zamiast wody mo\u017cna wykorzysta\u0107 bia\u0142e wytrawne wino \u2013 gruszki b\u0119d\u0105 jeszcze smaczniejsze.<\/p>\n

Marynowane gruszki z dyni\u0105<\/strong><\/span><\/p>\n

\"2015.09.08.3\"Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n

– 1 \u00bd kg niewielkich, j\u0119drnych gruszek,<\/p>\n

– 1 \u00bd kg mi\u0105\u017cszu dyni,<\/p>\n

– 3 szklanki mocnego octu winnego,<\/p>\n

– 1 kg cukru,<\/p>\n

– 5-8 go\u017adzik\u00f3w,<\/p>\n

– \u00bd \u0142y\u017ceczki mielonego imbiru,<\/p>\n

– 1 spora cytryna.<\/p>\n

Wykonanie:<\/strong><\/p>\n

Ocet zagotowa\u0107 z dwoma szklankami \u017ar\u00f3dlanej wody, imbirem, sk\u00f3rk\u0105 skrojon\u0105 z cytryny i cukrem. Gruszki obra\u0107, przekroi\u0107 na po\u0142\u00f3wki i usun\u0105\u0107 gniazda nasienne, skropi\u0107 sokiem z cytryny i wrzuci\u0107 do wrz\u0105cej zalewy. Gotowa\u0107 oko\u0142o 15 minut na ma\u0142ym ogniu. Dyni\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, ewentualnie usun\u0105\u0107 pestki i doda\u0107 do gruszek \u2013 gotowa\u0107 jeszcze 10-15 minut. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do niewielkich s\u0142oik\u00f3w. Zamkn\u0105\u0107 wygotowanymi pokrywkami.<\/p>\n

Smacznego!<\/strong><\/p>\n

Tekst\/foto:<\/strong> sch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieta odchudzaj\u0105ca nie mo\u017ce oby\u0107 si\u0119 bez gruszek.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,1407,181,1683],"tags":[1520,139],"class_list":["post-9693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-newsy","category-w-domu-i-ogrodzie","category-kulinaria","category-przetwory","tag-gruszki-marynowane","tag-przepisy-kulinarne"],"views":3169,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9693"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9698,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9693\/revisions\/9698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/info.sadowne.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}