Chlebek inaczej

Można podawać na imprezach karnawałowych na ciepło, jeszcze chrupiący.

Składniki:

– 20 dag mąki pszennej

– 20 dag mąki żytniej razowej

– 10 dag otrąb pszennych

– 4 dag drożdży

– 4 łyżki oleju

– sól

– przyprawa łagodna typu Vegeta

– kawałek pora

– 2 jajka

– 3 łyżki mleka

– 15 dag żółtego sera

– kilka suszonych grzybów

– 2 łyżki pestek słonecznika

Wykonanie:

Wymieszać dwa rodzaje mąki i otręby pszenne. Wkruszyć drożdże, dodać pół łyżeczki soli i olej, wlać ¾ szklanki ciepłej wody i wyrobić elastyczne ciasto. Ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Grzyby pokroić na kawałki, opłukać, namoczyć, ugotować, dokładnie osączyć. Żółty ser zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Pora oczyścić, opłukać, pokroić w krążki. Jajka rozkłócić z mlekiem, wymieszać ze startym serem, przyprawić łagodną Vegetą. Ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować na niewielkie placuszki, uformować wyższy brzeg. We wgłębieniu ułożyć kawałki grzybów i pora, całość zalać masą jajeczną, posypać pestkami słonecznika. Chlebki ułożyć na natłuszczonej blasze, piec ok. 30 minut w 220 st. C.

Tekst: Sławek Chyliński