Ciasta – „Metrowiec”

…z kremem w polewie czekoladowej.

Składniki:

– 3 szklanki mąki pszennej

– 16 łyżek zimnej, przegotowanej wody

– 16 łyżek oleju

– 2 szklanki cukru

– 3 łyżeczki proszku do pieczenia

– 3 łyżki kakao

– 8 jajek

– tłuszcz i bułka tarta do foremek

Masa:

– 3 szklanki mleka

– 8 łyżek cukru

– ½ kostki margaryny

– 8 czubatych łyżek mąki

Polewa:

– ½ kostki margaryny

– 4 łyżki cukru

– 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Ciasto: wodę zagotuj z cukrem i ostudź. Stopniowo dodawaj mąkę, żółtka, olej, proszek do pieczenia, a na końcu pianę ubitą z białek. Ciasto podziel na 2 części, do jednej dodaj kakao, dobrze wymieszaj. Wlej do 2 jednakowych wąskich blaszek(wysypanych bułką tartą), wstaw do piekarnika i piecz ok. 35 minut w temperaturze 180 st. C.

Masa: zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem. Pozostałą szklankę mleka rozrób z 8 łyżkami mąki i wlej cienkim strumyczkiem na gotujące się mleko, zagotuj, mieszając, ostudź. Margarynę rozetrzyj, dodawaj po łyżce zimnego budyniu z mąki, miksuj, by powstała puszysta masa.

Ostudzone placki pokrój w kromki jak chleb, smaruj je masą i układaj na przemian: ciemne ciasto, krem, ciemne ciasto itd. Tak, by ponownie uformować dwa podłużne placki.

Polewa: do rondla włóż margarynę, stop na małym ogniu, dodaj cukier i kakao oraz łyżkę wody, energicznie rozmieszaj, zagotuj, ostudź. Oba placki ułóż obok siebie, polej gęstniejącą polewą.

Tekst: Sławek Chyliński

Źródło: Internet