Saszetki z malinami

Wspaniały słodki dodatek np. do kawy.

Saszetki z malinami

Składniki:

– 100 g mąki pszennej

– 100 g cukru pudru

– 100 ml gęstej śmietany

na krem:

– 200 g malin

– 250 ml gęstej śmietany

– 30 g cukru

– 1 łyżka stołowa likieru malinowego

– listki mięty do przybrania

Wykonanie:

Mąkę, cukier puder i śmietanę dokładnie ubij na gładkie ciasto. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C. Płaską blachę do pieczenia dokładnie wysmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto na blachę, formując z niego krążki o średnicy ok. 10 cm, pozostawiając takie same odstępy między nimi. Wstaw do gorącego piekarnika na mniej więcej 10 minut.

Po upieczeniu ostrożnie zdejmij ciastka łopatką i dopóki są ciepłe, nadaj im kształt rożków lub saszetek.

Przebierz maliny, usuwając szypułki, przełóż na sito i dokładnie opłucz pod strumieniem bieżącej wody (kilka całych malin odłóż do dekoracji).

Mikserem ubij śmietanę z cukrem na gęsty, jednolity krem. Dodaj owoce i łyżkę likieru malinowego (możesz go też zastąpić syropem malinowym). Wymieszaj. Kremem malinowym napełnij przygotowane rożki lub saszetki i wstaw je na godzinę do lodówki.

Przed podaniem wyłóż saszetki na półmisek, każdą z nich posyp mielonym cynamonem, wiórkami czekoladowymi lub cukrem pudrem. Udekoruj listkami mięty. Saszetki są wspaniałym dodatkiem do kawy, można je również podawać z lodami.

Rada: saszetki można przygotować o każdej porze roku, zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców jagodowych.

Tekst: Sławek Chyliński