Warto spróbować!

Lubimy wszyscy naleśniki z farszem mięsnym lub te na słodko, ale może spróbujemy też inne – z niespodzianką.

Naleśniki – te inne

Składniki:

Naleśniki

– ½ kg mąki pszennej

– 2 szklanki mleka

– 1 szklanka wody mineralnej gazowanej

– 2 jajka

– szczypta soli

– olej do smażenia

Farsz

– 70 dag pieczarek

– 8 jajek ugotowanych na twardo

– 1 duża cebula lub 2 średnie

– po pół pęczka natki pietruszki oraz koperku

– 2 łyżki stołowe kaszy manny

– 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Wykonanie:

Do przesianej mąki wbijamy jajka i wlewamy mleko, wodę, dodajemy szczyptę soli. Ciasto ubijamy trzepaczką lub mikserem ręcznym tak długo, aż uzyskamy konsystencję śmietany. Naleśniki smażymy na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

Na rozgrzanym maśle i oleju smażymy cebulę pokrojoną w grubą kostkę. Następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone w ćwiartki pieczarki. Grzyby smażymy do momentu, aż odparuje z nich nadmiar wody. Obrane ze skorupek i pokrojone na ćwiartki jaja, wystudzone pieczarki i cebulę mielimy. Do masy dodajemy 2 łyżki kaszy manny oraz drobniutko posiekaną natkę i koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Starannie mieszamy.

Posmarowane farszem naleśniki rolujemy i przed podaniem podsmażamy na złoto na sklarowanym maśle, albo zapiekamy jak krokiety w panierce.

Tekst: Sławek Chyliński

Źródło: Internet